koppā stājionātā esṭijānā inṭīrā 1.7 kilogrām

कॉप्पा स्टाजियोनाटा एस्टिज़ियाना क्वाड्रो कार्नी और सलूमी का एक गुणवत्ता वाला सलामी है जो अपने साथ पिएमोन्ट क्षेत्र की सुगंध और स्वाद लाता है। इसकी सुगंध वास्तव में कोमल और आमंत्रित करने वाली है, यह सूअर के गर्दन के मांसपेशी क्षेत्रों से प्राप्त की जाती है। विशेषताएं: बिना हड्डी वाला सूअर का गर्दन, मसालेदार, नमकीन और कम से कम 90 दिनों तक मुरझाया हुआ। लाल रंग, सफेद गुलाबी रंग के चित्तेदार भागों के साथ। मीठी और विशिष्ट सुगंध, मीठा और कोमल स्वाद। संरक्षण: कप्पा को फ्रिज में रखा जाना चाहिए, जब इसकी त्वचा हटा ली जाए और इसे एक कपड़े में लपेटा जाए। काटने से पहले इसे फ्रिज से कम से कम एक घंटे पहले निकाल लें। इसके पतले टुकड़ों में काटने से पहले बाहरी परत को हटाने की सिफारिश की जाती है, ताकि कोई भी मोल्ड अंदर के स्वाद को नुकसान न पहुँचाए। यदि कप्पा बहुत मुरझाई हुई हो, तो इसे एक दिन के लिए सफेद शराब से भिगोए हुए कपड़े में लपेटकर छोड़ना चाहिए, ताकि इसकी परत को हटाने में मदद मिल सके। संरक्षण के तरीके: ठंडी जगह पर रखें, तापमान 15-18°C। मात्रा: संपूर्ण वाक्यूम में।