simbiyaṭik mezze manikē rigāṭē

सिम्बियोटिक मेज़्‍ज़े मनि‍के तथाकथित सिम्बियोटिक कृषि से उत्पन्न होती हैं, जो अत्याधुनिक खेती की एक प्रक्रिया है जिसमें भूमि को न तो कीटनाशकों से और न ही कृषि रसायनों से उपचारित किया जाता है और न ही अतिरिक्त उर्वरकों के अधीन किया जाता है, बल्कि इसे पूरी तरह से प्राकृतिक उत्पादों जैसे कि सिम्बियोटिक फफूंद, बैक्टीरिया और खमीर के साथ इन्जेक्ट किया जाता है। मिट्टी के सूक्ष्म जीवों (सूक्ष्मजैविका) का समृद्धि गेंहू की जड़ों के निकट पौधे को उच्च मात्रा में पोषक तत्वों और सूक्ष्म तत्वों को पूरी तरह से रासायनिक उपचार के बिना अवशोषित करने की अनुमति देती है। सूक्ष्मजीव वास्तव में पौधे के साथ सहजीविता में प्रवेश करते हैं, इसे रोगजनकों से बचाते हैं और मिट्टी की जैव विविधता को बनाए रखते हैं, एक प्राकृतिक सुरक्षा प्राप्त करते हैं जो रासायनिक उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है जो समय के साथ मिट्टी की जैव विविधता को कम कर देते हैं। सहजीवी आदान-प्रदान (पौधा/सूक्ष्मजीव) अनाज को ऐसे पोषणात्मक पदार्थ उत्पन्न करने की अनुमति देता है जो मानव और उनकी पोषण के लिए प्रसिद्ध रूप से स्वस्थ होते हैं।