kaiprona stajionatō 1/4 dī phōrmā 1.2 kigrā

बकरी के दूध से बना चीज़, जो टोकरी के रूप में परिपक्व होने के लिए ६ से १२ महीने की अवधि में रखा जाता है। इसमें बकरी के दूध की एक तीव्र और विशिष्ट सुगंध होती है, जो सूखे मेवे और हेज़लनट की ओर विकसित होती है। शुरुआत में इसका पेस्ट ठोस होता है और परिपक्वता के साथ नरम हो जाता है। मीठा और हल्का मसालेदार, अच्छे स्वाद के साथ। 4 अक्टूबर 2025 को कैप्रोन ने कैसियस वेनेटी 2025 में पहला पुरस्कार जीता।