Pūre sūar kī mojētā 1.2 kilogrām

क्वाड्रो कार्नी और सालूमी का सूअर का मांस मोजेटा एक गुणवत्तापूर्ण सालूम है जो अपने साथ पीडमोंट क्षेत्र के सुगंध और स्वाद लाता है। यह तकनीकी रूप से एक उम्रदराज़ लोंज़िनो है और यह पश्चिमी आल्प्स की परंपरा के सबसे पुराने सालूमी में से एक है। इसकी सुगंध वास्तव में नाजुक और आमंत्रण देने वाली है, यह बिना हड्डी वाले सूअर की गर्दन की मांसपेशियों की परतों के कट्स से प्राप्त होती है। विशेषताएँ: बिना हड्डी वाली सूअर की गर्दन, मसालेदार, नमकीन और कम से कम 90 दिन तक पकाई गई। रंग लाल, मीठा और विशिष्ट सुगंध, मीठा और नाजुक स्वाद। मोजेटा क्या है? थोड़ा इतिहास: मोजेटा पश्चिमी आल्प्स का एक पारंपरिक उत्पाद है, वल ड’आओस्ट और उत्तरी पिएमॉन्ट के बीच, और इसे कृषि नीतियों के मंत्रालय द्वारा पारंपरिक इटालियन कृषि भोजन के उत्पादों की सूची में जोड़ा गया है। यह एक बहुत पुराना सालूम है जिसे वल्डोस्टानी महलों के अंदर प्राचीन भित्ति चित्रों में भी चित्रित किया गया है। इसे मोटसेटा या मोट्जेट्टा भी कहा जाता है: इसका पूरा नाम स्थानीय भाषा में है मोर्सो डे वियंडा सेट्ज़ा और इसका मतलब है सूखी मांस का टुकड़ा। यह वास्तव में, सुखाई हुई मांस है, अर्थात् एक खाद्य संसाधनों को संरक्षित करने की विधि जो सदियों पहले सर्दियों में उपयोग के लिए बहुत उपयोग की जाती थी। ऐतिहासिक रूप से, इस प्रकार के सालूम के लिए उपयोग किए जाने वाला मांस स्टामबेको का होता था, लेकिन आज विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है: महत्वपूर्ण बात यह है कि वे दुबले कट्स हों। मात्रा: पूरी वैक्यूम पैक।