Carnaroli चावल। शेल्फ लाइफ: 7 वर्ष ; इसमें ग्लूटेन युक्त अनाज हो सकते हैं
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Acquerello riso
Spaghetti & Mandolino द्वारा बेचा और भेजा गया
वैट सहित कीमत
Acquerello चावल निस्संदेह उपलब्ध सबसे अच्छा Carnaroli चावल है। Vercelli प्रांत के मध्य Tenuta Colombara में Rondolino परिवार द्वारा उगाया, संसाधित और पैक किया गया यह चावल प्रसिद्ध शेफ और भोजन-विशेषज्ञों द्वारा सबसे बहुमुखी, पौष्टिक, स्वादिष्ट और नवीन चावल माना जाता है। Acquerello चावल: यह विशेष क्यों है? इसकी सफलता लंबे अध्ययन और पारिवारिक अनुभव का परिणाम है। यह परंपरा और नवाचार का मेल है, जिसने वास्तव में अनोखी प्रक्रिया को संभव बनाया। Acquerello चावल: प्रसंस्करण Acquerello चावल प्राप्त करने के लिए 20 नाजुक चरण आवश्यक हैं। शुरुआत elica से होती है, जिसे आज भी दानों को रगड़कर चावल को सफेद करने की सर्वोत्तम विधि माना जाता है। कच्चे चावल को 15° से कम नियंत्रित तापमान वाले साइलो में कम से कम एक वर्ष तक पुराना किया जाता है। इस प्रकार स्टार्च स्थिर हो जाता है और पकने पर कम फैलता है; प्रत्येक दाना मसालों और स्वादों को सोखने की क्षमता बढ़ा लेता है। जर्म की पुनःपूर्ति अंतिम चरण है। जर्म चावल का जीवंत भाग है और इसमें अधिकांश विटामिन तथा सूक्ष्म तत्व होते हैं। प्रसंस्करण के दौरान जर्म को दाने से अलग किया जाता है, लेकिन पेटेंट प्रक्रिया द्वारा बाद में उसे फिर मिला दिया जाता है, ताकि सफेद चावल का स्वाद भूरे चावल के पोषक तत्वों से जुड़ सके।
धूसर रंग में: नहीं पाए गए
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