क्वाड्रो कार्नी ए सालीमी का ताजा बोनलेस कैरे रॉस्ट एक प्रसिद्ध और उच्च मांग वाला कट है, जो शेफ और पेमोंटे के बेहतरीन मांस दुकानों द्वारा पसंद किया जाता है। कैरे, जिसे आरेस्टा भी कहा जाता है, सूअर के पसलियों के ऊपरी हिस्से से आता है और जब इसे स्लाइस में काटा जाता है, तो इसे ब्रैचियोला नाम मिलता है। मांस ग्रैन सुअर पादानो नस्ल के सूअरों से आता है, जो इटली में पैदा हुए और पले-बढ़े हैं, जिनका वजन 144-176 किलोग्राम है, जो कि परमाग्नो हैम और सान डेनिएल हैम के कंसोर्टियम द्वारा प्रमाणित फार्म से आते हैं। यह विशेष नस्ल प्रोटीन और विटामिन से समृद्ध मांस देती है और वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम होती है, जो संतुलित आहार के सिद्धांतों पर खरी उतरती है। कट सूअर के धड़ के ऊपरी सिरे पर स्थित है और उत्पाद गहरे लाल रंग में आता है। उत्पादन प्रक्रिया: कटाई, प्री-कूलिंग टनल, सेशनिंग, रेफ्रिजरेटेड चेंबर में भंडारण। एलर्जेन मुक्त। ग्लूटेन मुक्त। ब्रैचियोला की मात्रा: 5/7 टुकड़े।
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क्वाड्रो कार्नी ए सालीमी का ताजा बोनलेस कैरे रॉस्ट एक प्रसिद्ध और उच्च मांग वाला कट है, जो शेफ और पेमोंटे के बेहतरीन मांस दुकानों द्वारा पसंद किया जाता है। कैरे, जिसे आरेस्टा भी कहा जाता है, सूअर के पसलियों के ऊपरी हिस्से से आता है और जब इसे स्लाइस में काटा जाता है, तो इसे ब्रैचियोला नाम मिलता है। मांस ग्रैन सुअर पादानो नस्ल के सूअरों से आता है, जो इटली में पैदा हुए और पले-बढ़े हैं, जिनका वजन 144-176 किलोग्राम है, जो कि परमाग्नो हैम और सान डेनिएल हैम के कंसोर्टियम द्वारा प्रमाणित फार्म से आते हैं। यह विशेष नस्ल प्रोटीन और विटामिन से समृद्ध मांस देती है और वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम होती है, जो संतुलित आहार के सिद्धांतों पर खरी उतरती है। कट सूअर के धड़ के ऊपरी सिरे पर स्थित है और उत्पाद गहरे लाल रंग में आता है। उत्पादन प्रक्रिया: कटाई, प्री-कूलिंग टनल, सेशनिंग, रेफ्रिजरेटेड चेंबर में भंडारण। एलर्जेन मुक्त। ग्लूटेन मुक्त। ब्रैचियोला की मात्रा: 5/7 टुकड़े।
