इतालवी सूअर का मांस*, नमक, गन्ने की चीनी*, प्राकृतिक सुगंध*, मसाले*; एंटीऑक्सीडेंट: एस्कॉर्बिक एसिड; परिरक्षक: सोडियम नाइट्राइट। (* जैविक उत्पाद) एलर्जेन: कोई नहीं शेल्फ-लाइफ: 120 दिन एलर्जेन-मुक्त
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Salumificio Pedrazzoli
Spaghetti & Mandolino द्वारा बेचा और भेजा गया
वैट सहित कीमत
मोर्टाडेला नाम लैटिन शब्द mortarium से आया है, जिसका अर्थ उस ओखली से था जिसमें मूसल से सूअर का मांस कूटा जाता था। बोलोन्या के पुरातत्व संग्रहालय में रोमन काल की एक शिला है, जिसमें एक चरवाहे को सूअरों के साथ और हाथ में ओखली-मूसल लिए दिखाया गया है। यह सलामी भी समय के साथ सूअर के मांस को संरक्षित करने की एक विधि थी। उत्पादन तकनीक को कार्डिनल Farnese ने केवल 1661 में आधिकारिक बनाया; उन्होंने निर्धारित किया कि केवल सूअर के मांस का उपयोग किया जाए। संभवतः इतिहास में किसी खाद्य पदार्थ का पहला वास्तविक उत्पादन नियम। बोलोन्या की मोर्टाडेला केवल सूअर के श्रेष्ठ कटों, उचित रूप से कटे मांस और लार्डेल्ली से बनाई जाती है। सूअर के गले की चर्बी के टुकड़ों के कारण स्वाद पूर्ण और संतुलित होता है, जो सूअर के मांस को अधिक मिठास देते हैं। इसमें पिस्ता भी है नाज़ुक सुगंध दूध के डेरिवेटिव से मुक्त जोड़े गए पॉलीफॉस्फेट से मुक्त ग्लूटेन-मुक्त सीलिएक रोगियों की उत्पाद पुस्तिका में शामिल वज़न 6-7 किलो
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए अनुपयुक्त · निकल की जाँच आवश्यक · पता लगाए गए एलर्जेन: सूखे मेवे
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
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