mortādela bolognā BIO sampūrṇ binā pistā 7 kilogrām

मॉर्टाडेला नाम लैटिन शब्द mortarium से लिया गया है, जिसका अर्थ है वह मूसल जिसमें सुअर का मांस पीसने के लिए उपयोग किया जाता था। बोलोग्ना के पुरातत्वीय संग्रहालय में एक रोमन युग का स्तम्भ है जो एक चरवाहे को दिखाता है जो सुअर के साथ हाथ में मूसल और पीसने वाले के साथ चल रहा है। यह सॉसेज भी समय के साथ सुअर के मांस को संरक्षित करने का एक तरीका था। उत्पादन की तकनीक को आधिकारिक रूप से कार्डिनल फ़ारनेस द्वारा केवल 1661 में स्थापित किया गया था, जिसने यह निर्धारित किया था कि केवल सुअर का मांस ही उपयोग किया जाना चाहिए। शायद, इतिहास में खाद्य उत्पाद के लिए पहला सच्चा उत्पादन मानदंड। मॉर्टाडेला बोलोग्ना केवल सुअर के उच्च गुणा वाले टुकड़ों, यथायोग्य कटा हुआ मांस और वसा के टुकड़ों के साथ बनाई जाती है। इसका स्वाद भरपूर और अच्छी तरह से संतुलित है क्योंकि इसमें सुअर की गले के वसा के टुकड़े होते हैं जो सुअर को अधिक मीठा बनाते हैं। इसमें भी पिस्ता होता है। सुगंध कोमल है। दूध के उपोत्पादों से मुक्त। जोड़ें गए पॉलीफॉस्फेट के बिना। ग्लूटेन-मुक्त। सीलियक के लिए दिशा निर्देश में शामिल। वजन 6-7 किलोग्राम।