ताज़ा सूअर का फ़िले 1 किग्रा

विवरण

Quadro Carni e Salumi का ताज़ा सूअर का फ़िले पीडमोंट की प्रसिद्ध और बेहतरीन कसाई की दुकानों के शेफ तथा ग्राहकों द्वारा अत्यंत पसंद किया जाने वाला कट है। मांस Gran Suino Padano नस्ल के इटली में जन्मे और पाले गए सूअरों से प्राप्त होता है, जिनका वजन 144-176 किलोग्राम होता है और जो Consorzio del prosciutto di Parma तथा Consorzio del prosciutto di San Daniele द्वारा प्रमाणित फार्मों से आते हैं। Gran Suino Padano संतुलित आहार के लिए मूल्यवान है, क्योंकि यह आवश्यक विटामिन, लौह और जस्ता के साथ-साथ विटामिन B1, B2 और B12 की उचित मात्रा प्रदान करता है, जो तंत्रिका तंत्र की रक्षा और ऊतकों के पुनर्निर्माण के लिए आवश्यक हैं। सूअरों के नियंत्रित आहार के कारण इसके उत्कृष्ट मांस में संतृप्त वसीय अम्लों की मात्रा कम और कोलेस्ट्रॉल का स्तर ऐसा होता है जो इसे सफेद मांस के समान बनाता है। इस विशेष नस्ल का मांस उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और विटामिन से भरपूर, वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम है तथा संतुलित आहार के सिद्धांतों के अनुरूप है। सूअर का फ़िले एक उत्कृष्ट कट है, जो सूअर की निचली पसलियों और रीढ़ के बीच कमर वाले हिस्से में स्थित होता है। यह बहुत उच्च गुणवत्ता वाला, मुलायम और स्वादिष्ट भाग है, जिसमें वसा बहुत कम होती है और जो तेज़, स्वादिष्ट पकाने के लिए आदर्श है। उत्पाद का रंग गहरा लाल होता है। उत्पादन प्रक्रिया: वध, पूर्व-शीतलन सुरंग, काटना, प्रशीतित कक्षों में रखना। एलर्जेन रहित। ग्लूटेन रहित। मात्रा: आधा-आधा किलोग्राम के 2 टुकड़े।