पुएर शेंग (कच्ची) Bing Dao 2014 चाय को Tea Soul द्वारा सावधानीपूर्वक चुना गया है ताकि पुएर चाय की जटिल श्रेणी के बारे में एक और भी गहरा स्वाद और ज्ञान अनुभव प्रदान किया जा सके। जिन बागानों से इस शेंग की पत्तियाँ आती हैं, वे Lincang शहर के पास प्रसिद्ध Bing Dao क्षेत्र और Mengku नदी के तटों पर स्थित हैं। Bing Dao पुएर शेंग कप में फल जैसी गहरी मिठास और हल्के धुएँदार स्वर के बीच काफ़ी तनावपूर्ण स्वाद प्रोफ़ाइल देता है। इन दो तत्वों के साथ-साथ इस उत्पाद की परिपक्वता भी महसूस होती है, जो तालू पर गर्माहट की अनुभूति और शहद-सा, ऑक्सीकृत स्वाद देती है, लगभग कुछ वृद्ध सफ़ेद चायों जैसा। स्वादानुभव - दृष्टि और गंध: Bing Dao पुएर शेंग चाय की पत्तियाँ मध्यम-बड़ी, कुरकुरी, लपेटी हुई और बहुत अधिक सघन न होकर दबाई गई हैं। सुगंध में, आसवित पत्तियाँ शहद, फलों और चीड़ की राल की खुशबू देती हैं, और जैसे-जैसे आसवन आगे बढ़ते हैं, सुगंधित लकड़ी और युवा चमड़े के नोट प्रकट होते हैं। उत्पत्ति स्थान: Bing Dao - Yunnan, चीन। कटाई के बाद पत्तियों को निर्माता के अनुसार कुछ समय के लिए धूप में मुरझाने दिया जाता है, फिर वे “हरी हत्या” चरण में जाती हैं, जो हरी चाय बनाने में उपयोग की जाने वाली प्रक्रिया के बहुत समान है। पकाए जाने के बाद, पत्तियों को धूप में सुखाने की प्रक्रिया पूरी करने से पहले एक रात के लिए आराम करने दिया जाता है। तैयारी: हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि इन पत्तियों का सर्वोत्तम स्वाद लेने के लिए इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (gong fu cha) में तैयार किया जाए। क्लासिक पश्चिमी शैली की तैयारी के लिए, हम 200 मि.ली. कप में 90°C पानी के साथ 2.5 ग्राम पत्तियाँ और 2.5 मिनट के आसव समय की सलाह देते हैं। इसे ठंडी और सूखी जगह पर, सीधी धूप से दूर रखने की सलाह दी जाती है।
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पुएर शेंग (कच्ची) Bing Dao 2014 चाय को Tea Soul द्वारा सावधानीपूर्वक चुना गया है ताकि पुएर चाय की जटिल श्रेणी के बारे में एक और भी गहरा स्वाद और ज्ञान अनुभव प्रदान किया जा सके। जिन बागानों से इस शेंग की पत्तियाँ आती हैं, वे Lincang शहर के पास प्रसिद्ध Bing Dao क्षेत्र और Mengku नदी के तटों पर स्थित हैं। Bing Dao पुएर शेंग कप में फल जैसी गहरी मिठास और हल्के धुएँदार स्वर के बीच काफ़ी तनावपूर्ण स्वाद प्रोफ़ाइल देता है। इन दो तत्वों के साथ-साथ इस उत्पाद की परिपक्वता भी महसूस होती है, जो तालू पर गर्माहट की अनुभूति और शहद-सा, ऑक्सीकृत स्वाद देती है, लगभग कुछ वृद्ध सफ़ेद चायों जैसा। स्वादानुभव - दृष्टि और गंध: Bing Dao पुएर शेंग चाय की पत्तियाँ मध्यम-बड़ी, कुरकुरी, लपेटी हुई और बहुत अधिक सघन न होकर दबाई गई हैं। सुगंध में, आसवित पत्तियाँ शहद, फलों और चीड़ की राल की खुशबू देती हैं, और जैसे-जैसे आसवन आगे बढ़ते हैं, सुगंधित लकड़ी और युवा चमड़े के नोट प्रकट होते हैं। उत्पत्ति स्थान: Bing Dao - Yunnan, चीन। कटाई के बाद पत्तियों को निर्माता के अनुसार कुछ समय के लिए धूप में मुरझाने दिया जाता है, फिर वे “हरी हत्या” चरण में जाती हैं, जो हरी चाय बनाने में उपयोग की जाने वाली प्रक्रिया के बहुत समान है। पकाए जाने के बाद, पत्तियों को धूप में सुखाने की प्रक्रिया पूरी करने से पहले एक रात के लिए आराम करने दिया जाता है। तैयारी: हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि इन पत्तियों का सर्वोत्तम स्वाद लेने के लिए इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (gong fu cha) में तैयार किया जाए। क्लासिक पश्चिमी शैली की तैयारी के लिए, हम 200 मि.ली. कप में 90°C पानी के साथ 2.5 ग्राम पत्तियाँ और 2.5 मिनट के आसव समय की सलाह देते हैं। इसे ठंडी और सूखी जगह पर, सीधी धूप से दूर रखने की सलाह दी जाती है।
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