जैविक भुनी हुई होजिचा हरी चाय 50 ग्राम

विवरण

जैविक भुनी हुई होजिचा हरी चाय की पत्तियाँ किरिशिमा, कागोशिमा से आती हैं और वर्ष की दूसरी फसल के दौरान, जून और जुलाई के बीच, मशीन द्वारा तोड़ी गई थीं। याबुकिता किस्म से प्राप्त इस चाय को इतना भुना जाता है कि जापानी हरी चाय के पारंपरिक स्वाद में स्पष्ट परिवर्तन आ जाता है। होजिचा में भुने हुए सूखे मेवों के संकेत और विशेष मिठास मिलती है, जो इसे ठंडे और बरसाती महीनों में पीने के लिए विशेष रूप से सुखद बनाती है। भूनने की प्रक्रिया पत्तियों को होजिचा की विशिष्ट सुगंध देती है, जिसमें तीव्र भुने और मीठे स्वर होते हैं। चखना - रूप और सुगंध जैविक होजिचा हरी चाय की पत्तियाँ चपटी होती हैं और उनमें डंठल भी होते हैं। इनके गर्म रंग मिट्टी और लकड़ी की छटाओं की याद दिलाते हैं: हल्के भूरे और बेज से लेकर गहरे भूरे तक। नाक को पहले ही भुनी हुई सुगंध महसूस होती है। भिगोने पर पत्तियाँ भुने और कैरामेलाइज़ किए हुए सूखे मेवों तथा कॉफी-दूध के संकेत छोड़ती हैं, अंत में नोरी समुद्री शैवाल की क्षणिक झलक आती है। अर्क अंबर रंग का, सुनहरी चमक वाला और बहुत उज्ज्वल है। चखने के संकेत क्लासिक चायदानी या क्यूसु इस जैविक होजिचा हरी चाय की शुरुआत निश्चित रूप से भुने और हेज़लनट जैसे संकेतों से होती है, जिनमें गन्ने की चीनी की सुगंधित मिठास और बबूल के शहद का संकेत है, जो बादाम की कुरकुरी मिठाई की याद दिलाते हैं। अंत में कॉफी-दूध का लगभग क्रीमी संकेत उभरता है और शरीर बहुत लिपटने वाला हो जाता है। कड़वाहट और कसैलापन पूरी तरह अनुपस्थित हैं, जबकि स्वाद लंबे समय तक बना रहता है और उसमें भुनी हुई, मीठी ब्राउन शुगर और हेज़लनट की सुगंध होती है। उत्पत्ति का स्थान किरिशिमा, कागोशिमा, जापान भिगोने की विधि जैविक होजिचा हरी चाय की 5 ग्राम पत्तियाँ (लगभग तीन चम्मच) क्यूसु प्रकार की जापानी चायदानी में डालें। पत्तियों पर 80°C तापमान का 250 मिलीलीटर पानी डालें और दो मिनट बाद अर्क को कपों में डालना शुरू करें। समान पत्तियों से तीन और बार चाय बना सकते हैं, हर बार भिगोने का समय 5-10 सेकंड बढ़ाएँ। चाय को छाना जा सकता है और समय अपने स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। गर्म पानी से पहले ठंडे पानी में लगभग 10 मिनट का आसवन भी किया जा सकता है। ठंडी, सूखी और सीधी धूप से दूर जगह में रखें।