चीन में जैस्मिन के फूल चाय को सुगंधित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले पहले प्राकृतिक तत्वों में से एक हैं। बहुत समय पहले यह देखा गया था कि चाय और जैस्मिन का संयोजन विभिन्न लाभ देता है, चाहे उत्पादन के दृष्टिकोण से या स्वाद के दृष्टिकोण से। जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय के उत्पादन के लिए, वास्तव में, इन उत्पादों की दो अंतर्निहित विशेषताओं को संयोजित किया जाता है: जैस्मिन की सुगंधिंता और चाय के चारों ओर के सुगंधों को अवशोषित करने की मजबूत प्रवृत्ति। इन गुणों के कारण यह संभव है कि दोनों तत्वों के स्वाद को विलय किया जा सके, चाय की पत्तियों को जैस्मिन के फूलों के संपर्क में लाकर और संपर्क के चक्रों के आधार पर विभिन्न तीव्रता के परिणाम प्राप्त किए जा सकें। अक्सर इस प्रक्रिया में कुछ दिन लगते हैं; इसलिए कुछ उत्पादक इस प्रक्रिया को छोड़ना पसंद करते हैं, सीधे जैस्मिन के केंद्रित सुगंध का उपयोग करते हैं, जो कई मामलों में चाय के स्वाद को ढक देता है। निस्संदेह यह मामला नहीं है: इन छोटी हरी गेंदों को फूलों के संपर्क से प्राकृतिक रूप से सुगंधित किया गया है, और यह चाय के स्वाद में भी महसूस किया जा सकता है। इस उत्पाद का स्वाद लेते समय, आप तुरंत जैस्मिन की फूलों की उपस्थिति को महसूस कर सकते हैं, जिसे धीरे-धीरे एक बहुत ताज़ा वनस्पति स्वाद द्वारा सहारा और एकीकृत किया जाएगा, जो सुबह की ओस से लथपथ एक घास के मैदान जैसा होता है। जैस्मिन का फूलों का सार लंबे समय तक तालू पर बना रहेगा और इसकी अभी तक न भिगोई गई पत्तियों में भी महसूस किया जाएगा, इसके गेंदाकार आकार के कारण, जो चाय की ताजगी को बनाए रखने में सहायक है। जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय की पत्तियाँ हरी और रजत होती हैं, जो कई कलियों की उपस्थिति का संकेत हैं। आकार, जैसा कि चाय के नाम से ही सुझाव दिया गया है, एक छोटी गेंदों के रूप में होता है। सूखी पत्तियों को सूंघने पर ही जैस्मिन की सुगंध महसूस होती है, जो एक बार भिगोने पर फट पड़ती है, इसके बाद सफेद फूलों, संतरे के फूलों और रुई की मिठास के नोट होते हैं। कप में, तरल एक हल्का और साफ पीले रंग का होता है; इसमें कोई तिखापन नहीं होता और इसका शरीर हल्का और रेशमी होता है। जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय की पहली भिगोने में इंटेंसली सुगंधित नोट होते हैं: हम जैस्मिन पाते हैं, लेकिन इसके साथ-साथ मैग्नोलिया और लिली भी होते हैं, साथ ही संतरे के फूल और संतरे का शहद की मिठास की एक हल्की भावना होती है। दूसरी भिगोने में, पत्तियाँ धीरे-धीरे खुलती हैं और मोम की नोटों के साथ-साथ फूलों की सुगंध जो प्रबल रहती है। तीसरी भिगोने में और उसके बाद, फूलों की नोटों की तीव्रता में कमी आती है और एक हल्की घास की ताज़गी और हल्की खट्टाई का अनुभव होता है, जो तालू की सफाई की भावना को बढ़ाते हैं। जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय की पहली नोटें एक तीव्र फूलों की सुगंध होती हैं: जैस्मिन और, सामान्यत: सफेद फूल (जैस्मिन, लिली) आनंदपूर्वक स्वाद के रिसेप्टर्स को भरते हैं और तालू को लिपटाते हैं। दूसरी ओर, एक बहुत हल्की वनस्पति भावना होती है जो ताज़ी घास की याद दिलाती है, उसके बाद संतरे के फूलों की फूलों की सुगंध होती है, जो शहद की मिठास से साथ होती है। इसका क्रम लंबे समय तक और फूलों का होता है। जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय का एक बहुत पारंपरिक प्रोसेसिंग होता है, जिसमें, पहले बाहरी रूप से सुखाने के बाद, पत्तियों को 180 डिग्री सेल्सियस के चारों ओर गर्म वोक में पकाया जाता है ताकि एंजाइम गतिविधि को रोकने और ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए। इन चरणों के बाद, पत्तियों को जैस्मिन के फूलों के संपर्क में लाया जाता है ताकि वो सुगंध को अवशोषित कर सकें, और अंत में, इसे अपने आप में आने के लिए लपेटा जाता है ताकि उसकी सभी ताजगी और सुगंध को बनाए रखा जा सके। हम सिफारिश करते हैं कि जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय को पारंपरिक चीनी तरीके (गोंग फू चा) में भिगो लें ताकि इन पत्तियों का सबसे अच्छा स्वाद लिया जा सके। 150 मिली के गाईवान में 5 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 3 चम्मच) का उपयोग किया जा सकता है ताकि विभिन्न स्वादों से एक से अधिक भिगोने प्राप्त किया जा सके। 80 डिग्री सेल्सियस के पानी में एक त्वरित धुलाई के बाद, आप 20 सेकंड की पहली भिगोने के लिए आगे बढ़ सकते हैं, और समय को हर बार 10 सेकंड बढ़ाते हुए एक से अधिक भिगोने के लिए जारी रखते हुए (20 - 30 - 40 ...)। इस चाय की लगभग 6 भिगोने की उम्र होती है। पश्चिमी शैली के अनुसार पारंपरिक तैयारी के लिए, हम 200 मिली कप में 80 डिग्री सेल्सियस के पानी में 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 1 चम्मच और आधा) की सिफारिश करते हैं, जिसका भिगोने का समय 2-3 मिनट है। जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय को चखने की सुविधा के लिए छान लिया जा सकता है; संकेतित भिगोने के समय केवल प्रतीकात्मक होते हैं, इसलिए आप इसे अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। सुखी और ठंडी जगह पर संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है, सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर।
मूल्य में कर शामिल है
चीन में जैस्मिन के फूल चाय को सुगंधित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले पहले प्राकृतिक तत्वों में से एक हैं। बहुत समय पहले यह देखा गया था कि चाय और जैस्मिन का संयोजन विभिन्न लाभ देता है, चाहे उत्पादन के दृष्टिकोण से या स्वाद के दृष्टिकोण से। जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय के उत्पादन के लिए, वास्तव में, इन उत्पादों की दो अंतर्निहित विशेषताओं को संयोजित किया जाता है: जैस्मिन की सुगंधिंता और चाय के चारों ओर के सुगंधों को अवशोषित करने की मजबूत प्रवृत्ति। इन गुणों के कारण यह संभव है कि दोनों तत्वों के स्वाद को विलय किया जा सके, चाय की पत्तियों को जैस्मिन के फूलों के संपर्क में लाकर और संपर्क के चक्रों के आधार पर विभिन्न तीव्रता के परिणाम प्राप्त किए जा सकें। अक्सर इस प्रक्रिया में कुछ दिन लगते हैं; इसलिए कुछ उत्पादक इस प्रक्रिया को छोड़ना पसंद करते हैं, सीधे जैस्मिन के केंद्रित सुगंध का उपयोग करते हैं, जो कई मामलों में चाय के स्वाद को ढक देता है। निस्संदेह यह मामला नहीं है: इन छोटी हरी गेंदों को फूलों के संपर्क से प्राकृतिक रूप से सुगंधित किया गया है, और यह चाय के स्वाद में भी महसूस किया जा सकता है। इस उत्पाद का स्वाद लेते समय, आप तुरंत जैस्मिन की फूलों की उपस्थिति को महसूस कर सकते हैं, जिसे धीरे-धीरे एक बहुत ताज़ा वनस्पति स्वाद द्वारा सहारा और एकीकृत किया जाएगा, जो सुबह की ओस से लथपथ एक घास के मैदान जैसा होता है। जैस्मिन का फूलों का सार लंबे समय तक तालू पर बना रहेगा और इसकी अभी तक न भिगोई गई पत्तियों में भी महसूस किया जाएगा, इसके गेंदाकार आकार के कारण, जो चाय की ताजगी को बनाए रखने में सहायक है। जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय की पत्तियाँ हरी और रजत होती हैं, जो कई कलियों की उपस्थिति का संकेत हैं। आकार, जैसा कि चाय के नाम से ही सुझाव दिया गया है, एक छोटी गेंदों के रूप में होता है। सूखी पत्तियों को सूंघने पर ही जैस्मिन की सुगंध महसूस होती है, जो एक बार भिगोने पर फट पड़ती है, इसके बाद सफेद फूलों, संतरे के फूलों और रुई की मिठास के नोट होते हैं। कप में, तरल एक हल्का और साफ पीले रंग का होता है; इसमें कोई तिखापन नहीं होता और इसका शरीर हल्का और रेशमी होता है। जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय की पहली भिगोने में इंटेंसली सुगंधित नोट होते हैं: हम जैस्मिन पाते हैं, लेकिन इसके साथ-साथ मैग्नोलिया और लिली भी होते हैं, साथ ही संतरे के फूल और संतरे का शहद की मिठास की एक हल्की भावना होती है। दूसरी भिगोने में, पत्तियाँ धीरे-धीरे खुलती हैं और मोम की नोटों के साथ-साथ फूलों की सुगंध जो प्रबल रहती है। तीसरी भिगोने में और उसके बाद, फूलों की नोटों की तीव्रता में कमी आती है और एक हल्की घास की ताज़गी और हल्की खट्टाई का अनुभव होता है, जो तालू की सफाई की भावना को बढ़ाते हैं। जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय की पहली नोटें एक तीव्र फूलों की सुगंध होती हैं: जैस्मिन और, सामान्यत: सफेद फूल (जैस्मिन, लिली) आनंदपूर्वक स्वाद के रिसेप्टर्स को भरते हैं और तालू को लिपटाते हैं। दूसरी ओर, एक बहुत हल्की वनस्पति भावना होती है जो ताज़ी घास की याद दिलाती है, उसके बाद संतरे के फूलों की फूलों की सुगंध होती है, जो शहद की मिठास से साथ होती है। इसका क्रम लंबे समय तक और फूलों का होता है। जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय का एक बहुत पारंपरिक प्रोसेसिंग होता है, जिसमें, पहले बाहरी रूप से सुखाने के बाद, पत्तियों को 180 डिग्री सेल्सियस के चारों ओर गर्म वोक में पकाया जाता है ताकि एंजाइम गतिविधि को रोकने और ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए। इन चरणों के बाद, पत्तियों को जैस्मिन के फूलों के संपर्क में लाया जाता है ताकि वो सुगंध को अवशोषित कर सकें, और अंत में, इसे अपने आप में आने के लिए लपेटा जाता है ताकि उसकी सभी ताजगी और सुगंध को बनाए रखा जा सके। हम सिफारिश करते हैं कि जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय को पारंपरिक चीनी तरीके (गोंग फू चा) में भिगो लें ताकि इन पत्तियों का सबसे अच्छा स्वाद लिया जा सके। 150 मिली के गाईवान में 5 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 3 चम्मच) का उपयोग किया जा सकता है ताकि विभिन्न स्वादों से एक से अधिक भिगोने प्राप्त किया जा सके। 80 डिग्री सेल्सियस के पानी में एक त्वरित धुलाई के बाद, आप 20 सेकंड की पहली भिगोने के लिए आगे बढ़ सकते हैं, और समय को हर बार 10 सेकंड बढ़ाते हुए एक से अधिक भिगोने के लिए जारी रखते हुए (20 - 30 - 40 ...)। इस चाय की लगभग 6 भिगोने की उम्र होती है। पश्चिमी शैली के अनुसार पारंपरिक तैयारी के लिए, हम 200 मिली कप में 80 डिग्री सेल्सियस के पानी में 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 1 चम्मच और आधा) की सिफारिश करते हैं, जिसका भिगोने का समय 2-3 मिनट है। जैस्मिन ड्रैगन पर्ल हरी चाय को चखने की सुविधा के लिए छान लिया जा सकता है; संकेतित भिगोने के समय केवल प्रतीकात्मक होते हैं, इसलिए आप इसे अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। सुखी और ठंडी जगह पर संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है, सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर।
