Kesāne ūlōng cāy, pākeja 50 ga

केसाने एक फूल का नाम है जो केवल जॉर्जिया के गुरिया क्षेत्र में उगता है। चाय के पौधे इस रहस्यमय फूल से भरे जंगल से घिरे हुए हैं। यह एक सुनहरा चाय है जो अपने सुगंध से मंत्रमुग्ध कर देता है: लकड़ी जैसा, शहद जैसा, फलदार और भुना हुआ, साथ में एक हरा स्पर्श। इसका स्वाद नाजुक और समृद्ध है, एक अविस्मरणीय मीठा चरित्र और एक ताज़ा अंत के साथ। केसाने ऊलोंग चाय की पत्तियाँ बहुत लंबी, तेज और नरम होती हैं, गहरे भूरे रंग की होती हैं जिसमें भूरा और धात्विक रंग की छायाएँ होती हैं। जब इसे भिगोया जाता है, तो यह कोको बीन्स, माल्ट और सूखे मेवे के नोटों को छोड़ती है, साथ में एक हल्का वनस्पति समाप्ति होती है। तरल एक सुनहरे रंग का होता है जो पहले कुछ भिगोने के बाद एम्बर की ओर झुकता है, साफ और चमकदार रहता है। केसाने ऊलोंग चाय का पहला भिगोने पर तालू पर कोको और भुने हुए नोटों के संकेत होते हैं, एक उचित मिठास और एक चंचल फूलदार नोट के साथ। अगली भिगोने के साथ, चाय का शरीर अधिक घना, मुलायम और लिप्‍त होता है, भुनी हुई बादाम और एक स्पर्श वैनिला के नोटों को प्रकट करता है। अंतिम भिगोने निश्चित रूप से समृद्ध हैं और कोको के नोटों को अधिकतम बढ़ाते हैं, लगभग एक मलाईदार और मीठे नोट के साथ एक पुडिंग की याद दिलाते हैं जो गाढ़ा दूध और बादाम का कुरकुर लाता है। स्थिरता लंबी होती है और कोको हमेशा प्रमुख होता है। इस ऊलोंग में कोई कडवाहट या कड़ापन नहीं है जो कई भिगोने को सहन करता है, मीठे, गहरे और लिप्‍त नोटों को प्रदान करता है। उत्पत्ति स्थान: जॉर्जिया। हम दृढ़ता से सुझाव देते हैं कि इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में लगभग 150 मिलीलीटर क्षमता वाले गाईवान में भिगोया जाए। इस तैयारी के साथ, 4 ग्राम पत्तियों से कई भिगोने किए जा सकते हैं जो चाय के सभी स्वाद के सूक्ष्मताएँ बेहतर समझने के लिए। पानी को 90 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें और 10 सेकंड का पहला भिगोना करें। उसी तापमान पर पानी बनाए रखते हुए, आप फिर से वही पत्तियाँ प्रयोग कर सकते हैं और हर बार भिगोने के समय को 5 सेकंड बढ़ाकर और अधिक पानी जोड़ सकते हैं (10 - 15 - 20...)। अधिक पारंपरिक पश्चिमी शैली की तैयारी के लिए, हम 200 मिलीलीटर के कप में 4 ग्राम पत्तियाँ 90 डिग्री सेल्सियस के पानी के साथ 3 मिनट तक भिगोने की सलाह देते हैं। स्वाद अनुभव को बेहतर बनाने के लिए, हम सुझाव देते हैं कि भिगोने के समय समाप्त होने के तुरंत बाद चाय का फ़िल्टर किया जाए। हमारा सुझाव दिया गया भिगोने का समय थोड़ी मात्रा में अपनी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है ताकि अधिक या कम गहन स्वाद प्राप्त हो सके। इसे सीधे धूप से बचाते हुए ठंडी और सूखी जगह पर रखा जाना चाहिए। ऊलोंग चाय के प्रमुख लाभों में से एक उनकी पत्तियों में मौजूद खनिजों और एंटीऑक्सीडेंट फेनॉल की महत्वपूर्ण मात्रा से आते हैं। वास्तव में, कुछ अध्ययन दिखाते हैं कि दैनिक ऊलोंग चाय का सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, जिससे इस ऊतक में खनिजों की सांद्रता में सुधार होता है और रक्त में शर्करा को कम करने में मदद करता है, क्योंकि फेनॉल इंसुलिन पर उत्तेजक प्रभाव डालती है। इसके अलावा, ऊलोंग चाय सामान्यतः कैफीन की कम सांद्रता रखती है। यह विशेषता उन्हें दिन के किसी भी समय में, खासकर संवेदनशील लोगों द्वारा, उपभोग करने के लिए उपयुक्त बनाती है।