Snow Bud युन्नान के चीनी क्षेत्र में तोड़ी और संसाधित की गई कलियों और शीर्ष पत्तियों से बनी हरी चाय है। प्रत्येक शाखा के शीर्ष पर केवल पौधे की पत्तियों को संसाधित करने का चुनाव कलियों के सबसे युवा और कोमल भागों में पाए जाने वाले स्वादों की उच्च सांद्रता को उभारने के लिए किया गया है। Snow Bud, हरी चाय होते हुए भी, कुछ हद तक सफेद चाय की याद दिला सकती है: स्वाद में, हरी चाय की विशिष्ट वनस्पतिक नोटों के अलावा, एक ताज़ा पुष्प सुगंध महसूस होगी, जिसके साथ एक विशिष्ट मीठापन है जो नेकटराइन और शहद जैसा है, और जो आपको चखने के अंत तक साथ देगा। यह एक परिष्कृत और अत्यंत नाज़ुक चाय है, जो अधिक ताज़ी और पुष्प हरी चाय के प्रेमियों के लिए उत्तम है। चखना - दृश्य और गंध: Snow Bud हरी चाय की पत्तियाँ पूरी, मध्यम आकार की तथा लपेटी हुई और हल्की मुड़ी हुई होती हैं। नाक के पास, भीगी पत्तियाँ भुने हुए मकई, छोटी गाजरों, ताज़े मटर की मीठी सुगंधें, साथ ही पुष्प संकेत और शहद की एक झलक छोड़ती हैं। कप में तरल हल्का पीला, पारदर्शी और चमकदार प्रतिबिंबों वाला होता है। उत्पादन: Snow Bud हरी चाय की प्रसंस्करण प्रक्रिया बहुत पारंपरिक है, जिसमें बाहरी हवा में पहली मुरझाहट के बाद, पत्तियों को लगभग 180°C तापमान पर गरम किए गए बड़े वोक में पकाया जाता है ताकि एंजाइमीय गतिविधि रोकी जा सके और ऑक्सीकरण से बचा जा सके। इन चरणों के बाद, पत्तियों को उनका लपेटा हुआ आकार देने के लिए संसाधित किया जाता है और अंत में सुखाया जाता है। तैयारी: हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (Gong Fu Cha) में लगभग 150 मि.ली. क्षमता वाली gaiwan के साथ तैयार किया जाए। अधिक शास्त्रीय पश्चिमी शैली के अनुसार तैयारी के लिए हम 200 मि.ली. कप में 3 ग्राम पत्तियाँ, 80°C पानी के साथ 3 मिनट के लिए सुझाते हैं। इसे सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।
Snow Bud युन्नान के चीनी क्षेत्र में तोड़ी और संसाधित की गई कलियों और शीर्ष पत्तियों से बनी हरी चाय है। प्रत्येक शाखा के शीर्ष पर केवल पौधे की पत्तियों को संसाधित करने का चुनाव कलियों के सबसे युवा और कोमल भागों में पाए जाने वाले स्वादों की उच्च सांद्रता को उभारने के लिए किया गया है। Snow Bud, हरी चाय होते हुए भी, कुछ हद तक सफेद चाय की याद दिला सकती है: स्वाद में, हरी चाय की विशिष्ट वनस्पतिक नोटों के अलावा, एक ताज़ा पुष्प सुगंध महसूस होगी, जिसके साथ एक विशिष्ट मीठापन है जो नेकटराइन और शहद जैसा है, और जो आपको चखने के अंत तक साथ देगा। यह एक परिष्कृत और अत्यंत नाज़ुक चाय है, जो अधिक ताज़ी और पुष्प हरी चाय के प्रेमियों के लिए उत्तम है। चखना - दृश्य और गंध: Snow Bud हरी चाय की पत्तियाँ पूरी, मध्यम आकार की तथा लपेटी हुई और हल्की मुड़ी हुई होती हैं। नाक के पास, भीगी पत्तियाँ भुने हुए मकई, छोटी गाजरों, ताज़े मटर की मीठी सुगंधें, साथ ही पुष्प संकेत और शहद की एक झलक छोड़ती हैं। कप में तरल हल्का पीला, पारदर्शी और चमकदार प्रतिबिंबों वाला होता है। उत्पादन: Snow Bud हरी चाय की प्रसंस्करण प्रक्रिया बहुत पारंपरिक है, जिसमें बाहरी हवा में पहली मुरझाहट के बाद, पत्तियों को लगभग 180°C तापमान पर गरम किए गए बड़े वोक में पकाया जाता है ताकि एंजाइमीय गतिविधि रोकी जा सके और ऑक्सीकरण से बचा जा सके। इन चरणों के बाद, पत्तियों को उनका लपेटा हुआ आकार देने के लिए संसाधित किया जाता है और अंत में सुखाया जाता है। तैयारी: हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (Gong Fu Cha) में लगभग 150 मि.ली. क्षमता वाली gaiwan के साथ तैयार किया जाए। अधिक शास्त्रीय पश्चिमी शैली के अनुसार तैयारी के लिए हम 200 मि.ली. कप में 3 ग्राम पत्तियाँ, 80°C पानी के साथ 3 मिनट के लिए सुझाते हैं। इसे सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।
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