चाय Puer Sheng (कच्ची) GABA GAPU Grade R 50gr

विवरण

Puer Sheng GABA GAPU Grade R चाय की ये सुगंधित पत्तियाँ Ruby 18 कल्टीवर से आती हैं। इन्हें एक खास तरीके से संसाधित किया जाता है, जिसमें GABA की तकनीकों को puer sheng उत्पादन की तकनीकों के साथ मिलाकर ऐसा स्वाद बनाया जाता है जो चाय में हमें कम ही मिलता है। दरअसल, यह चाय इंद्रियों को एक छोटी-सी यात्रा पर ले जाती है: शुरुआत में थोड़ा खट्टा स्वाद, जो लाल फलों की याद दिलाता है, धीरे-धीरे तालू पर मीठे सुरों में बदल जाता है, साथ ही puer चाय की खास ताजगी भी बनी रहती है। चखना - रूप और सुगंध बड़ी, लपेटी हुई पत्तियाँ गहरे भूरे और काले रंग की हैं, तांबे जैसी नोकों और कुछ अनियमित आकार के साथ। पानी में डालने पर इनसे मीठी, फल जैसी सुगंध निकलती है, जिसमें चीनी जैसे मीठे एहसास और सुगंधित लकड़ी के कुछ सुर हैं। चाय का रंग एम्बर-नारंगी है। मुँह में यह भरपूर लगती है और स्वाद में अच्छा संतुलन रखती है। मीठे सुर puer sheng की खास हल्की कसैलाहट और वन की लकड़ी के अधिक गहरे एहसासों से पूरी तरह संतुलित होते हैं। चखने के सुर GONG FU CHA पहले उबाल से ऐसा काढ़ा मिलता है जिसमें कैंडीड फल, सूखे अंजीर और किशमिश के नाज़ुक सुर हैं। दूसरे उबाल के साथ इस चाय का स्वभाव बदलता है और स्वाद अधिक गहरा हो जाता है: लकड़ी का एक सुर महसूस होता है, जिसके साथ हल्का कड़वापन आता है, लेकिन यह सुखद और अच्छी तरह संतुलित रहता है। तीसरे और उसके बाद के उबालों में रसभरी और ब्लैकबेरी जैसे लाल फलों के स्पष्ट सुर उभरते हैं। ये मीठे और हल्के खट्टे एहसासों को मिलाकर एक दिलचस्प समापन देते हैं और मुँह में साफ़-सुथरेपन का एहसास छोड़ते हैं। पाश्चात्य शैली में शुरुआत में इस चाय में मध्यम मिठास वाला फल-सुगंधित सुर आता है: ब्लैकबेरी और लाल फलों के एहसास हल्के कसैले हैं, फिर कैंडीड फल और कैरेमल किए हुए अंजीर के अधिक मीठे सुरों में बदल जाते हैं। थोड़ी देर बाद ही जीभ के पीछे लकड़ी का हल्का सुर महसूस होता है, जो बिल्कुल हावी नहीं होता और वह भी धीरे-धीरे बदलता रहता है। अंत फिर मीठा-कड़वा हो जाता है, जिसमें शाहबलूत के शहद के सुर और फल-सुगंध का अच्छा टिकाव है। उत्पत्ति का स्थान म्यांमार बनाने की विधि हम इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (Gong Fu Cha) से, लगभग 150 ml क्षमता वाले gaiwan में बनाने की पुरज़ोर सलाह देते हैं। इस विधि में 5 ग्राम पत्तियों से कई बार उबालकर चाय का स्वाद लिया जा सकता है और इसके सभी स्वाद-सुर बेहतर ढंग से महसूस किए जा सकते हैं। पानी को 90°C तक गर्म करें और पहली बार 15 सेकंड तक चाय को पानी में रहने दें। पानी का तापमान समान रखते हुए, आप उन्हीं पत्तियों में और पानी डालकर उन्हें बार-बार इस्तेमाल कर सकते हैं और हर बार भिगोने का समय 5 सेकंड बढ़ा सकते हैं (15 - 20 - 25…). इस चाय की पत्तियों से लगभग 9 बार चाय बनाई जा सकती है। पाश्चात्य शैली में अधिक पारंपरिक तरीके से बनाने के लिए, हम 200 ml के कप में 3 ग्राम पत्तियों को 90°C पानी में 3 मिनट तक भिगोने की सलाह देते हैं। चखने का बेहतर अनुभव पाने के लिए, भिगोने का समय पूरा होते ही चाय को छान लें। हमारा सुझाया हुआ भिगोने का समय अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा बदला जा सकता है, ताकि स्वाद कम या ज़्यादा गहरा हो। ठंडी और सूखी जगह पर, सीधी धूप से दूर रखने की सलाह दी जाती है।