रेड टी (काला) डैसी, जो जॉर्जियन में "सूर्यास्त" का अर्थ है, को अपना नाम पहाड़ों की अद्भुत दृश्यता से मिला है जो सूर्यास्त के समय लाल रंग में रंग जाते हैं। इसे केवल पूर्णिमा के समय हाथ से इकट्ठा किया जाता है, जब भूमि बहुत नम और पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो पौधों की वृद्धि को बढ़ावा देती है। इसमें कोको और शहद के नोट होते हैं, जिसमें मसालेदार टोन का आर्कषण होता है। इसका शरीर मृदुल और मुट्ठीदार है, और इसका एसिडिटी बहुत कम है और इसका स्वाद सुखद और पीने योग्य है। रेड टी डैसी की पत्तियाँ मध्यम आकार की होती हैं, पूरी और सुरुचिपूर्ण ढंग से घुमाई जाती हैं, जिनका रंग भूरे से तांबे के रंग के बीच होता है। नाक पर, पत्तियाँ सुगंध में भूने हुए कोको बीन्स, माल्ट, कैरामेल और ओवन में पकी हुई फलों के संकेत छोड़ती हैं, जिसमें चेरी का एक नोट और पूर्णता में गुड़ का एक अंत होता है। इसका तरल उज्जवल और पारदर्शी होता है और इसे एम्बर रंग से गहरे नारंगी रंग में बदलता है जब इसे इनफ्यूज़ किया जाता है। रेड टी डैसी का पहली इनफ्यूज़न मीठा और नाजुक होता है, जिसमें कोको और शहद के नोट होते हैं, अतिरिक्त एक बहुत सुखद फल का संकेत होता है। जिससे आने वाली इनफ्यूज़न में, इसका स्वाद अधिक तीव्र हो जाता है और कई भुने हुए टन छोड़ता है जो पहले से ही गंध में उभरने पर आते हैं: चॉकलेट, कैरामेल, राई ब्रेड की क्रस्ट और कैन्ना शुगर की तय मिठास। अंतिम इनफ्यूज़न में, भूने हुए कोको फली का एक गहरा संकेत उभरता है, ओवन में पके हुए फलों के नोटों और सुगंधित लकड़ी के एक संकेत के साथ। इसकी स्थिरता अच्छी होती है और इसका शरीर मध्यम संरचना का और मुँह में नरम होता है। कोई कसावट नहीं होती है, भले ही लंबे समय तक इनफ्यूज़ किया जाए, और कोई कड़वाहट नहीं होती। यह चाय जॉर्जिया से आती है। हम सलाह देते हैं कि इस चाय को पारंपरिक चीनी तरीके (गोंग फू चाय) से एक गाईवान या लगभग 150 मिलीलीटर क्षमता वाली छोटी चाय की केतली में इनफ्यूज़ करें। इस तैयारी के अनुसार, 5 ग्राम पत्तियों से आप कई इनफ्यूज़न बना सकते हैं जो चाय के सभी स्वादों को बेहतर तरीके से अनुभव करने में मदद करते हैं। 95°C पर पानी से पत्तियों को जल्दी से कुल्ला करने के बाद, आप 10 सेकंड की पहली इनफ्यूज़न कर सकते हैं। पानी को उसी तापमान पर बनाए रखते हुए, आप फिर से वही पत्तियाँ विस्तारित कर सकते हैं, और हर बार इनफ्यूज़न के समय को 15 सेकंड बढ़ा सकते हैं (30 - 45 - 60…). यह चाय 5 इनफ्यूज़न की दीर्घकालिकता रखती है। सुझाए गए इनफ्यूज़न का समय आपके स्वाद अनुसार थोड़ा बदला जा सकता है ताकि स्वाद अधिक या कम तीव्र हो सके। सुझाव दिया जाता है कि इसे ठंडी और सूखी जगह पर रखें, सीधे सूर्य की रोशनी से दूर।
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रेड टी (काला) डैसी, जो जॉर्जियन में "सूर्यास्त" का अर्थ है, को अपना नाम पहाड़ों की अद्भुत दृश्यता से मिला है जो सूर्यास्त के समय लाल रंग में रंग जाते हैं। इसे केवल पूर्णिमा के समय हाथ से इकट्ठा किया जाता है, जब भूमि बहुत नम और पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो पौधों की वृद्धि को बढ़ावा देती है। इसमें कोको और शहद के नोट होते हैं, जिसमें मसालेदार टोन का आर्कषण होता है। इसका शरीर मृदुल और मुट्ठीदार है, और इसका एसिडिटी बहुत कम है और इसका स्वाद सुखद और पीने योग्य है। रेड टी डैसी की पत्तियाँ मध्यम आकार की होती हैं, पूरी और सुरुचिपूर्ण ढंग से घुमाई जाती हैं, जिनका रंग भूरे से तांबे के रंग के बीच होता है। नाक पर, पत्तियाँ सुगंध में भूने हुए कोको बीन्स, माल्ट, कैरामेल और ओवन में पकी हुई फलों के संकेत छोड़ती हैं, जिसमें चेरी का एक नोट और पूर्णता में गुड़ का एक अंत होता है। इसका तरल उज्जवल और पारदर्शी होता है और इसे एम्बर रंग से गहरे नारंगी रंग में बदलता है जब इसे इनफ्यूज़ किया जाता है। रेड टी डैसी का पहली इनफ्यूज़न मीठा और नाजुक होता है, जिसमें कोको और शहद के नोट होते हैं, अतिरिक्त एक बहुत सुखद फल का संकेत होता है। जिससे आने वाली इनफ्यूज़न में, इसका स्वाद अधिक तीव्र हो जाता है और कई भुने हुए टन छोड़ता है जो पहले से ही गंध में उभरने पर आते हैं: चॉकलेट, कैरामेल, राई ब्रेड की क्रस्ट और कैन्ना शुगर की तय मिठास। अंतिम इनफ्यूज़न में, भूने हुए कोको फली का एक गहरा संकेत उभरता है, ओवन में पके हुए फलों के नोटों और सुगंधित लकड़ी के एक संकेत के साथ। इसकी स्थिरता अच्छी होती है और इसका शरीर मध्यम संरचना का और मुँह में नरम होता है। कोई कसावट नहीं होती है, भले ही लंबे समय तक इनफ्यूज़ किया जाए, और कोई कड़वाहट नहीं होती। यह चाय जॉर्जिया से आती है। हम सलाह देते हैं कि इस चाय को पारंपरिक चीनी तरीके (गोंग फू चाय) से एक गाईवान या लगभग 150 मिलीलीटर क्षमता वाली छोटी चाय की केतली में इनफ्यूज़ करें। इस तैयारी के अनुसार, 5 ग्राम पत्तियों से आप कई इनफ्यूज़न बना सकते हैं जो चाय के सभी स्वादों को बेहतर तरीके से अनुभव करने में मदद करते हैं। 95°C पर पानी से पत्तियों को जल्दी से कुल्ला करने के बाद, आप 10 सेकंड की पहली इनफ्यूज़न कर सकते हैं। पानी को उसी तापमान पर बनाए रखते हुए, आप फिर से वही पत्तियाँ विस्तारित कर सकते हैं, और हर बार इनफ्यूज़न के समय को 15 सेकंड बढ़ा सकते हैं (30 - 45 - 60…). यह चाय 5 इनफ्यूज़न की दीर्घकालिकता रखती है। सुझाए गए इनफ्यूज़न का समय आपके स्वाद अनुसार थोड़ा बदला जा सकता है ताकि स्वाद अधिक या कम तीव्र हो सके। सुझाव दिया जाता है कि इसे ठंडी और सूखी जगह पर रखें, सीधे सूर्य की रोशनी से दूर।
