शिज़ुओका Sakura Karigane हरी चाय Kakegawa से आती है, जो जापान के सर्वोत्तम उत्पादन क्षेत्रों में से एक है। नाम में उपस्थित "Karigane" शब्द इसकी बहुमूल्यता को दर्शाता है: यह चाय केवल पत्तियों से ही नहीं, बल्कि Yabukita किस्म के उत्कृष्ट Gyokuro की टहनियों से भी बनी है, जो बेजोड़ उमामी वाली छायांकित चाय है। इस चाय को अद्वितीय बनाने वाली बात है Sakura की पिसी हुई पत्तियों का जोड़, यानी प्रसिद्ध जापानी चेरी ब्लॉसम, जो पुष्पीय स्वाद और मीठी सुगंध देते हैं। चखना - दृष्टि और गंध शिज़ुओका Sakura Karigane हरी चाय में छोटे टूटे हुए टहनियों और वन-हरे रंग की पत्तियाँ दोनों शामिल हैं, जिनकी सतह चमकदार और आकार अनियमित है, कुछ हद तक चपटी और कुछ अधिक सुई जैसी। भिगोने से पहले ही वे एक नाज़ुक पुष्पीय सुगंध देती हैं। पानी में डालने पर वे बहुत हल्की वनस्पति सुगंध छोड़ती हैं, जो पीले फूलों, कैमोमाइल और ताज़ी घास की नोटों में बदल जाती है, अंत में हल्का वैनिला-सा स्पर्श रहता है। कप में इसका तरल धुंधला, भूसे-पीले रंग का, हल्के लाइम-हरे प्रतिबिंबों के साथ होता है। चखने के नोट्स - क्लासिक चायदानी या Kyusu चेरी की पत्तियों की उपस्थिति शिज़ुओका Sakura Karigane हरी चाय को ताज़ा और पुष्पीय आरंभ देती है, जिसमें कैमोमाइल और जंगली फूलों के नोट होते हैं। स्वाद मीठा और वैनिला-सा है, अत्यंत मीठे और मुलायम उमामी तथा उबली हुई ज़ुकीनी और कड़ाही में पकी जड़ी-बूटियों के वनस्पति-युक्त नोटों के साथ। मीठे और नमकीन के बीच का विरोध बहुत सुखद और पूरी तरह संतुलित है। अंत में पुष्पीय नोट फिर लौटता है, जिसमें वैनिला और बादाम की हल्की झलक होती है। शरीर मध्यम घनत्व का है, मुँह में बेहद मुलायम और मख़मली; इसकी दीर्घकालिक स्थिरता ताज़ी, उमामी और पुष्पीय है। मूल स्थान: Kakegawa, Shizuoka, जापान। आसवन विधि शिज़ुओका Sakura Karigane हरी चाय की 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग तीन चम्मच) एक जापानी Kyusu प्रकार की चायदानी में रखें या, उसके अभाव में, संभवतः चौड़े और सपाट तले वाली चायदानी में रखें। 75°C तापमान का 200 मिलीलीटर पानी पत्तियों पर डालें और डेढ़ मिनट बाद छानकर चाय कपों में परोसें। पत्तियों का सर्वोत्तम उपयोग करने और इस चाय के साथ स्वाद अनुभव जारी रखने के लिए हम इन्हीं पत्तियों को समान मात्रा और तापमान के साथ 3 और आसव देने की सलाह देते हैं, लेकिन आसवन समय को 5-10 सेकंड बढ़ाते हुए। सीधी धूप से दूर ठंडी और सूखी जगह में रखने की सलाह दी जाती है।
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शिज़ुओका Sakura Karigane हरी चाय Kakegawa से आती है, जो जापान के सर्वोत्तम उत्पादन क्षेत्रों में से एक है। नाम में उपस्थित "Karigane" शब्द इसकी बहुमूल्यता को दर्शाता है: यह चाय केवल पत्तियों से ही नहीं, बल्कि Yabukita किस्म के उत्कृष्ट Gyokuro की टहनियों से भी बनी है, जो बेजोड़ उमामी वाली छायांकित चाय है। इस चाय को अद्वितीय बनाने वाली बात है Sakura की पिसी हुई पत्तियों का जोड़, यानी प्रसिद्ध जापानी चेरी ब्लॉसम, जो पुष्पीय स्वाद और मीठी सुगंध देते हैं। चखना - दृष्टि और गंध शिज़ुओका Sakura Karigane हरी चाय में छोटे टूटे हुए टहनियों और वन-हरे रंग की पत्तियाँ दोनों शामिल हैं, जिनकी सतह चमकदार और आकार अनियमित है, कुछ हद तक चपटी और कुछ अधिक सुई जैसी। भिगोने से पहले ही वे एक नाज़ुक पुष्पीय सुगंध देती हैं। पानी में डालने पर वे बहुत हल्की वनस्पति सुगंध छोड़ती हैं, जो पीले फूलों, कैमोमाइल और ताज़ी घास की नोटों में बदल जाती है, अंत में हल्का वैनिला-सा स्पर्श रहता है। कप में इसका तरल धुंधला, भूसे-पीले रंग का, हल्के लाइम-हरे प्रतिबिंबों के साथ होता है। चखने के नोट्स - क्लासिक चायदानी या Kyusu चेरी की पत्तियों की उपस्थिति शिज़ुओका Sakura Karigane हरी चाय को ताज़ा और पुष्पीय आरंभ देती है, जिसमें कैमोमाइल और जंगली फूलों के नोट होते हैं। स्वाद मीठा और वैनिला-सा है, अत्यंत मीठे और मुलायम उमामी तथा उबली हुई ज़ुकीनी और कड़ाही में पकी जड़ी-बूटियों के वनस्पति-युक्त नोटों के साथ। मीठे और नमकीन के बीच का विरोध बहुत सुखद और पूरी तरह संतुलित है। अंत में पुष्पीय नोट फिर लौटता है, जिसमें वैनिला और बादाम की हल्की झलक होती है। शरीर मध्यम घनत्व का है, मुँह में बेहद मुलायम और मख़मली; इसकी दीर्घकालिक स्थिरता ताज़ी, उमामी और पुष्पीय है। मूल स्थान: Kakegawa, Shizuoka, जापान। आसवन विधि शिज़ुओका Sakura Karigane हरी चाय की 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग तीन चम्मच) एक जापानी Kyusu प्रकार की चायदानी में रखें या, उसके अभाव में, संभवतः चौड़े और सपाट तले वाली चायदानी में रखें। 75°C तापमान का 200 मिलीलीटर पानी पत्तियों पर डालें और डेढ़ मिनट बाद छानकर चाय कपों में परोसें। पत्तियों का सर्वोत्तम उपयोग करने और इस चाय के साथ स्वाद अनुभव जारी रखने के लिए हम इन्हीं पत्तियों को समान मात्रा और तापमान के साथ 3 और आसव देने की सलाह देते हैं, लेकिन आसवन समय को 5-10 सेकंड बढ़ाते हुए। सीधी धूप से दूर ठंडी और सूखी जगह में रखने की सलाह दी जाती है।
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