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हरी चाय Shizuoka Sakura Karigane जापान के सर्वोत्तम उत्पादन क्षेत्रों में से एक Kakegawa से आती है। नाम में मौजूद "Karigane" इसकी मूल्यवान प्रकृति दर्शाता है: यह केवल पत्तियों से नहीं, बल्कि Yabukita किस्म की उत्कृष्ट Gyokuro की टहनियों से भी बनी है, जो अतुलनीय उमामी वाली छायांकित चाय है। इस चाय को अद्वितीय बनाने वाला तत्व Sakura, प्रसिद्ध जापानी चेरी वृक्ष, की पीसी हुई पत्तियों का समावेश है, जो पुष्पीय स्वाद और मीठी सुगंध देती हैं। स्वाद परीक्षण - रूप और सुगंध हरी चाय Shizuoka Sakura Karigane में छोटी टूटी हुई टहनियाँ और चमकीली वन-हरी, अनियमित आकार वाली पत्तियाँ हैं, जिनका कुछ भाग चपटा और कुछ सुई जैसा है। पानी डालने से पहले ही इनमें नाज़ुक पुष्पीय सुगंध आती है। भिगोने पर हल्की वनस्पतियुक्त सुगंध विकसित होकर पीले फूलों, कैमोमाइल और ताज़ी घास के सुरों में बदलती है, जिसके अंत में हल्का वनीला सुर रहता है। प्याली का पेय अपारदर्शी, भूसे जैसा पीला और हल्के लाइम-हरे प्रतिबिंब वाला है। स्वाद टिप्पणियाँ पारंपरिक या KYUSU चायदानी चेरी की पत्तियाँ हरी चाय Shizuoka Sakura Karigane को कैमोमाइल और जंगली फूलों के सुरों के साथ ताज़ी और पुष्पीय शुरुआत देती हैं। स्वाद मीठा और वनीला जैसा है, जिसमें असाधारण रूप से मीठा और मुलायम उमामी तथा उबली तोरी और पैन में पकाई गई जड़ी-बूटियों के वनस्पतियुक्त सुर हैं। मीठे और नमकीन का विरोधाभास अत्यंत सुखद और संतुलित है। अंत में वनीला और बादाम की झलक के साथ पुष्पीय सुर लौटता है। शरीर मध्यम घनत्व वाला, मुँह में अत्यंत मुलायम और मखमली है; स्थायित्व लंबा, ताज़ा, उमामी और पुष्पीय है। उत्पत्ति का स्थान Kakegawa, Shizuoka, जापान मिश्रण विधि हरी चाय Shizuoka Sakura Karigane की 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग तीन चम्मच) Kyusu प्रकार की जापानी चायदानी में डालें; इसके अभाव में चौड़े और सपाट तले वाली चायदानी का उपयोग करें। पत्तियों पर 75°C तापमान का 200 मिलीलीटर पानी डालें और डेढ़ मिनट बाद छानकर प्यालियों में परोसें। पत्तियों का सर्वोत्तम उपयोग करने के लिए समान मात्रा और तापमान के साथ तीन और मिश्रण बनाएँ, हर बार समय 5-10 सेकंड बढ़ाएँ। स्वाद परीक्षण में सुविधा के लिए चाय को छाना जा सकता है। ऊपर दिए गए समय केवल संकेतात्मक हैं, इसलिए इन्हें व्यक्तिगत पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। जापानी हरी चाय होने के कारण इसे गर्म पानी से पहले ठंडे पानी में भी बनाया जा सकता है। समान मात्रा में पत्तियों और पानी के साथ लगभग 10 मिनट का समय सुझाया जाता है। सीधी धूप से दूर, ठंडी और सूखी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है।
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