Tāivān kā Oloṃga Gābā Chāy, Paikēj 200 Grāma

ओलोंग गाबा चाय ताइवान की एक विशेष प्रकार की चाय है जो पत्तियों के विशेष प्रसंस्करण के माध्यम से ऑक्सीजन रहित वातावरण में प्राप्त होती है। हमारी पेशकश में इस प्रकार के दो अन्य उत्पाद भी उपलब्ध हैं, जैविक ओलोंग गाबा और ओलोंग रूबी गाबा, जहां हम इन पत्तियों में समृद्ध गाबा अणु के फायदों के बारे में अधिक जानकारी और चाय के उत्पादन के चरणों के सभी विवरण प्रदान करते हैं। इस ओलोंग का एक नया संस्करण पेश करने के कारण दो हैं। पहले, यह इस वसंत की फसल से उत्पादित किया गया है, इसलिए यह अधिक ताजगी और सुगंध वाला स्वाद व्यक्त कर सकता है। दूसरे, इसकी पकाने की प्रक्रिया अन्य चाय की तुलना में थोड़ी कम तीव्र है, जो पेय के स्वाद पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है। विशेष रूप से, इस चाय के स्वाद का प्रोफाइल चखने के दौरान अपनी सुगंध को उजागर करने में विशिष्ट है। वास्तव में, अन्य दो ओलोंग गाबा की तुलना में, यह शुरुआत में ही एक मीठा स्वाद प्रकट करता है, जिसे भुना हुआ स्वाद और गाबा अणु का विशिष्ट स्वाद बाहर निकलने से पीछे धकेलता है। यह मिश्रण एक उष्णकटिबंधीय फल जैसे आम के स्वाद को बहुत याद दिलाता है और इसके साथ एक हल्की ताजा पौधों की नोट होती है। इस पहले प्रभाव के बाद, पेय आपको मुंह में अधिक गर्मी का अनुभव कराता है, पहले कच्चे कोको के समान स्वाद को प्रकट करता है (जो गाबा की उच्च उपस्थिति से संबंधित है) और फिर कुछ लकड़ी की खुशबू दिखाई देती है। अन्य ओलोंग की तुलना में, यह ओलोंग उन विशेषताओं के साथ थोड़ी कम तीव्र मसालेदार नोट के साथ आता है। इसे सर्वोत्तम तरीके से समझने के लिए, हम आपको हमारी पेशकश में तीनों उत्पादों का परीक्षण करने के लिए आमंत्रित करते हैं, ताकि आप सीधे तुलना कर सकें और ताइवान की इस विशेष चाय के सभी स्वाद विशेषताओं की खोज कर सकें। फसल के बाद, पत्तियों को थोड़े समय के लिए सूरज में मुरझाने दिया जाता है, जिसके बाद एक विश्राम चरण बांस की ट्रे पर कवर में होता है। इसके बाद, पत्तियों के मास्टर उत्पादक द्वारा हाथ से मालिश के माध्यम से ऑक्सीकरण शुरू किया जाता है, जो फिर पत्तियों को ऑक्सीकरण के लिए रखेगा, छुपा कर और हवा के संपर्क में कम से कम, ताकि पत्तियों में गाबा का उत्पादन बढ़ सके। एक बार जब चाय वांछित ऑक्सीकरण स्तर (लगभग 40%) पर पहुँच जाती है, तो पत्तियों को कोयले से गर्म ओवन में ले जाया जाता है, जहां एंजाइम संबंधी गतिविधि अवरुद्ध होती है। इस ओवन के चरण के बाद, पत्तियों को एक विशेष मशीनरी या हाथ से रोल किए गए रूप दिया जाता है और, एक बार चाय सूख जाने के बाद, इसका उपयोग के लिए तैयार होता है। हम यह चाय सबसे अच्छे तरीके से पीने के लिए पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फु चा) में डूबने की सलाह देते हैं। इस तैयारी का पालन करते हुए, 5 ग्राम पत्तियों (लगभग 3 चम्मच) का उपयोग 150 मि.ली. के गाईवान में किया जा सकता है ताकि विभिन्न स्वादों में अधिक भिगोने का अनुभव किया जा सके। 90 डिग्री सेल्सियस के गर्म पानी में पत्तियों को तेजी से धोने के बाद, एक पहले भिगोने (40 सेकंड) से शुरू किया जा सकता है और, उसी तापमान पर पानी बनाए रखते हुए, हर बार पिछले भिगोने के समय में 10 सेकंड जोड़ सकते हैं (40 - 50 - 60 ...)। इस चाय की लगभग 7 भिगोने की लंबी उम्र है। पश्चिमी शैली के अनुसार एक पारंपरिक तैयारी के लिए, हम 200 मि.ली. के कप में 3 ग्राम पत्तियों (लगभग 2 चम्मच) के साथ 90 डिग्री सेल्सियस के पानी का उपयोग करते हैं, ताकि भिगोने का समय 3 मिनट हो। यदि आप इस चाय के साथ भिगोने के लिए पत्तियों की विभिन्न मात्रा का प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप एक उपयुक्त मात्रा का चयन करें जो पत्तियों को पानी में स्वतंत्र रूप से फैलने की अनुमति देती है, बिना दबाए या रोके। इस प्रकार, आप इस उत्पाद का अधिकतम लाभ उठाएंगे, सुगंधित पदार्थों के निष्कर्षण को बढ़ावा देते हुए और स्वाद का अधिकतम अनुभव करते हुए। चाय को चखने के समय में अधिक सहजता के लिए छान लिया जा सकता है और ऊपर दिए गए भिगोने के समय केवल संदर्भात्मक हैं, इसलिए आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भी समायोजित कर सकते हैं। इसे ठंडे और सूखे स्थान पर, सीधी धूप से दूर रखने की सलाह दी जाती है।