ऊलोंग आड़ू चाय के उच्च ऑक्सीडेशन स्तर के कारण इसका स्वाद मुलायम और तीव्र है, जो इसकी मिठास में कुछ इस तरह से याद दिलाता है जैसे कि रेड टी। हालांकि, सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि इसे प्राकृतिक आड़ू के अर्क से सुगंधित किया गया है, जो इस चाय को ठंडा और गर्म दोनों ही परिस्थितियों में पीने के लिए सुखद बनाता है। एम्बर रंग का साथी स्वाद बिंदु चखने के साथ फलदार और मीठी नोटों को छूता है, थोड़ी भुनी हुई, बिना ताइवान की ऊलोंग की क्रीमी नोटों को आड़ू के अर्क से दबा दिए। एक सही संतुलित मिश्रण जो हर घटक के सुगंध और स्वाद को बढ़ाता है। ऊलोंग आड़ू चाय की पत्तियाँ सिकोड़ी और छोटी होती हैं, जिनके रंग भूरा से लेकर भूरे, कुछ पीले रंग के बिंदुओं तक होते हैं। आड़ू की सुगंध पहले से ही महसूस की जा सकती है, हालाँकि सुगंध का विस्फोट पानी में पत्तियों को भिगोकर और उन्हें धीरे-धीरे खोलने पर होता है: हाँ, वहाँ आड़ू, भुनी हुई और खनिज नोट, कुकी और गहरे ब्रेड क्रस्ट के संकेत और एक हल्का और संक्षिप्त दूध चॉकलेट का संकेत अंतिम में प्रकट होता है। चाय में जो पेय होता है वह संतरा-एम्बर, उज्ज्वल और अद्भुत सुनहरे परावर्तनों से भरा होता है। पहली भिगोने में ऊलोंग आड़ू चाय के फलदार नोट पीले आड़ू और मीठी सुगंध: यह पहले भिगोने में ही मखमली और समृद्ध निकाय के साथ प्रकट होता है। दूसरे भिगोने के साथ, आड़ू के अलावा चाय के नोट दिखाई देते हैं: मीठी और कुकी नोट, मॉल्ट किए गए संकेत और सूखी फल का एक अंत, पेकन और बादाम के विजयी। तीसरे भिगोने और उसके बाद, जैसे-जैसे पत्तियाँ गाईवान में खुलती हैं, ताइवान की मूल ऊलोंग की विशेषता अधिक स्पष्ट रूप से महसूस होती है: मीठी, फलदार (सूखे फल), लेकिन कुछ फ़्लोरल और शहद और क्रीम कारमेल की मिठास के साथ, मुंह में लिपटी और मुलायम। प्रारंभ में, ऊलोंग आड़ू चाय में आड़ू के फलदार नोट और शहद के मीठे संकेत होते हैं, जो फिर सूखे फल के नोटों में बदल जाते हैं, जैसे भुने हुए बादाम और नट्स, जब ऊलोंग अपनी विशिष्टता को प्रकट करता है। यहाँ गाओशान के सबसे क्रीमी नोट भी दिखाई देते हैं, जो एक हलवे या डेसर्ट जैसे दिखते हैं, जबकि शरीर अधिक गहन और संपूर्ण होता है। यह चाय कड़वाहट या कसावट नहीं दर्शाती है और इसकी फलदार और मीठी स्थायित्व लंबे समय तक हमारे साथ रहती है, शहद और आड़ू के संकेत जो मौखिक रूप से बने रहते हैं। उत्पत्ति का स्थान: मिंग जियान, नानटौ काउंटी, ताइवान। हम गर्मजोशी से सलाह देते हैं कि ऊलोंग आड़ू चाय को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) में लगभग 150 मिलीलीटर क्षमता वाले गाईवान में भिगोया जाए। इस तैयारी के अनुसार, 5 ग्राम पत्तियों से कई भिगोने बनाए जा सकते हैं जो चाय के सभी स्वाद रिफाइनेमेंट को पूरी तरह से पकड़ते हैं। 85°C तापमान पर पानी से पत्तियों को अच्छी तरह से धोने के बाद, पहले भिगोने के लिए 30 सेकंड समय लें। वही पानी की तापमान को बनाए रखते हुए, आप फिर उसी पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, अधिक पानी मिलाकर और हर बार भिगोने के समय को 10 सेकंड बढ़ाकर (30-40-50...). यह चाय 4 भिगोने की जीवन शक्ति रखती है। पश्चिमी शैली में क्लासिक तैयारी के लिए, हम 200 मिलीलीटर कप में 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 2 चम्मच) 85°C पानी के साथ 3 मिनट के भिगोने के समय की सलाह देते हैं। बेहतर स्वाद अनुभव के लिए, हम आपको अंतिम भिगोने के समय समाप्त होने के बाद चाय को छानने का सुझाव देते हैं। हालाँकि, हमारी सुझाई गई भिगोने की समय सीमा आपकी इच्छा अनुसार थोड़ी संशोधित भी की जा सकती है ताकि स्वाद अधिक या कम तीव्र हो सके। सूर्य की सीधी रोशनी से दूर ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित करने की सलाह दी जाती है। ऊलोंग चाय से प्राप्त किए जा सकने वाले प्रमुख लाभ पत्तियों में मौजूद खनिज लवण और एंटीऑक्सीडेंट फेनोल्स के महत्वपूर्ण स्तर से आते हैं। कुछ अध्ययनों में यह रिपोर्ट किया गया है कि रोजाना ऊलोंग चाय के सेवन से हड्डियों के स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है, जिससे इस ऊत्स में खनिजों की संरचना में सुधार हो जाता है और रक्त में चीनी को कम करने में मदद मिलती है, जिससे फेनोल्स के इंसुलिन पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, ऊलोंग चाय में आमतौर पर कैफीन का निम्न स्तर होता है, यह विशेषता दिन के किसी भी समय में, यहां तक कि उन लोगों द्वारा, जो इस उत्तेजक पदार्थ के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, उपभोग के लिए उपयुक्त बनाती है।