ūlong cāi huāng mei guī 10gr

हुआंग मेई गुई एक चट्टानी ऊलोंग चाय है जिसका नाम "पीले गुलाब" के रूप में अनुवादित किया जा सकता है। यह नाम अपेक्षाकृत हाल के समय में उत्पन्न हुआ है, क्योंकि इस उत्पाद ने केवल 2002 में अपनी उत्पादन के शुरुआती दौर को देखा। इस तारीख से पहले, इस चाय का वंश विकसित और वुयी पहाड़ों की चट्टानी मिट्टी पर उगाया गया, जहां आज इसका उत्पादन अन्य प्रसिद्ध किस्मों जैसे शुई जिंग गुई, टाई लुओ हान, शुई शियान आदि के साथ बाजार में शामिल होने के लिए सक्षम है। इस उत्पाद की सुगंधित और पुष्पीय विशेषताएँ अन्य यानचाओं की तुलना में बहुत स्पष्ट हैं, इससे भी मदद मिलती है कि इसकी ऑक्सीकरण की स्तर औसत से नीचे है। भुनाई भी अक्सर हल्की की जाती है, इस प्रकार एक हल्का खट्टा स्वाद प्राप्त होता है जो पुष्पीय नोटों के साथ तालू पर बसा रहता है, एक बहुत समृद्ध बाद का स्वाद छोड़ता है। पूरी चाय चखने के दौरान, मिट्टी के प्रभाव को स्पष्ट रूप से महसूस किया जाएगा, जो चाय के शरीर को बहुत नरम बनाएगा और ऊपर वर्णित स्वादों की स्थिरता को भी बढ़ाएगा। हम आपको इस चाय को गोंग फू चा विधि से आकांक्षित करने का आग्रह करते हैं ताकि आप इन स्वादों की जटिलता और एक दूसरे के साथ बातचीत को अधिकतम रूप से सराह सकें। चखना - दृष्टि और घ्राण: ऊलोंग चाय हुआंग मेई गुई की पत्तियाँ मध्यम-बड़ी, बेलनाकार और भूरी रंग की होती हैं जिनमें भूरे रंग के और महोगनी के यौनताएँ होती हैं। एक बार भिगोने पर, पत्तियाँ फूलों, भुने बादाम, जलते हुए कैरामेल, कोको मक्खन और ब्रेड क्रस्ट की तीव्र सुगंध छोड़ती हैं। कप में, तरल प्रकाशमान और स्पष्ट होता है, गहरे नारंगी रंग का और एम्बर तीर के साथ। गोंग फू चा चखने के नोट्स: ऊलोंग चाय हुआंग मेई गुई की पहली भिगोई में ऑर्किड के स्पष्ट फूलों के नोट, गन्ने की चीनी के मीठे संकेत और एक फलदार अंत होता है जो उष्णकटिबंधीय का संकेत देता है, जिसमें नारियल और ताजा अनानास के नोट होते हैं। दूसरी भिगोई के साथ, फूलों के नोटों की तीव्रता बढ़ जाती है, जिसमें फूलों के ज़ागरा और मोनॉई के जोड़ होते हैं। एक साइट्रस नोट भी सामने आता है जो भाषा के किनारों पर महसूस किया जाता है जो फूलों द्वारा प्रदान की गई ताजगी की अनुभूति को बढ़ाता है। नरम और मीठे संकेत कोको मक्खन और काली रोटी के होते हैं। तीसरी भिगोई के साथ, खट्टा नोट गायब हो जाता है और इसके स्थान पर कोको और भुने हुए नट्स जैसे बादाम और हेज़लनट्स के मीठे और संतोषजनक संकेत आते हैं। चाय निश्चित रूप से फूलों की होती है, जिसमें मीठे वनीला चीनी के हल्के नोट और अंत में नारियल की याद होती है। पश्चिमी: ऊलोंग चाय हुआंग मेई गुई की पहली चुस्की तालू को कोको और भुने हुए नट्स की नरमी और मिठास से लपेटती है। तुरंत बाद, फूल महसूस होते हैं, ऑर्किड और जल फूलों के तीव्र नोटों के साथ और मोनॉई के विदेशी नोटों के साथ। तालू पर विकास सीधे उष्णकटिबंधीय संकेतों की ओर ले जाता है, जिसमें नारियल, अनानास और कीवी जैसे फलदायी नोट होते हैं और भाषा के किनारों में एक बहुत हल्का खट्टा नोट होता है। अंत में, काली रोटी के क्रस्ट और कैरामेल के नोट सामने आते हैं, जबकि स्थिरता में लंबे समय तक फूलों और हल्के वनीला नोट बने रहते हैं। चाय का शरीर मध्यम है और पूरी तरह से कड़वाहट से मुक्त है, हल्की कसावट के साथ। उत्पत्ति का स्थान: वुयी शान, फुजियान - चीन। उत्पादन: कटाई के बाद, हुआंग मेई गुई की पत्तियाँ एक निश्चित समय के लिए धूप में सूखती हैं, इसके बाद बांस की चारपाई पर नीची अवस्था में जाती हैं। यहाँ से पत्तियों के मंथन के लिए एक उद्योग निर्माता द्वारा मैनुअल संक्रिया की जाती है। जब चाय इच्छित ऑक्सीकरण स्तर (यहाँ लगभग 45% ऑक्सीकरण) तक पहुँचती है, तो पत्तियाँ कोयले से गर्म भट्टी में जाती हैं जहाँ एंजाइम गतिविधि को रोक दिया जाता है। इस भट्टी के चरण के बाद, एक विशेष मशीन द्वारा पत्तियों को अंतिम रूप दिया जाता है इसके बाद पत्तियों के भुनाई के चक्र में जाता है जो उत्पाद को सूखने और उसके स्वादों को बढ़ाने में मदद करता है। तैयारी: हम दृढ़ता से सिफारिश करते हैं कि हुआंग मेई गुई की चाय को पारंपरिक चीनी तरीके (गोंग फू चा) से भिगोएं ताकि इन पत्तियों का सर्वोत्तम स्वाद दिया जा सके। इस तैयारी का पालन करते हुए, आप 6 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 4 चम्मच) 100 मिलीलीटर के गाइवान में इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वादों को प्राप्त किया जा सके। 100°C पर पानी में पत्तियों को जल्दी से धोने के बाद, आप एक 10 सेकंड की पहली भिगोई कर सकते हैं और फिर, उसी तापमान पर पानी रखते हुए, आप प्रत्येक बार पिछले भिगोई के मुकाबले 5 सेकंड बढ़ाते हुए आगे बढ़ सकते हैं (10 - 15 - 20 …)। इस चाय की बढ़त लगभग 7 भिगोई होती है। पश्चिमी शैली के अनुसार एक सामान्य तैयारी के लिए, हम 150 मिलीलीटर के कप में 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 2 चम्मच) 100°C पानी के साथ 1.5 मिनट के भिगोई के समय के लिए सिफारिश करते हैं। चाय को चखने के समय में अधिक आसानी के लिए छाना जा सकता है और ऊपर दिए गए भिगोई के समय केवल संकेतात्मक होते हैं, इसलिए आप अपनी व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार भी समायोजित कर सकते हैं। इसे सीधे धूप में रखकर ठंडी और सूखी जगह पर संरक्षित करने की सिफारिश की जाती है।