yikṣing kī miṭṭī ke kap 50 mi.lī. prati 2 pīs

ये यिक्सिंग की मिट्टी के कप विशेष रूप से एक चीनी मिट्टी से बनाए गए हैं जिसे यिक्सिंग कहा जाता है। यिक्सिंग के उपकरण, जिन्हें चीन में ज़ी शा हो कहते हैं या "बैगनी मिट्टी" के उपकरण, शायद सबसे प्रसिद्ध चीनी किचन उपकरण हैं। इनका नाम एक छोटे से शहर के कारण पड़ा है जो जियांगसु प्रांत में स्थित है, जहाँ एक विशेष प्रकार के लौह खनिज के मिश्रण से इन उपकरणों का अनोखा रंग पैदा होता है। ये बिना इनेमल के पकाए गए थे और विशेष प्रकार की ऊलोंग चाय बनाने के लिए उपयोग किए जाते थे। मिट्टी की छिद्रपूर्ण प्रकृति के कारण, उपकरण को एक प्रकार की चाय के लिए इसे ब्रू करके धीरे-धीरे तापमान के लिए तैयार किया जाना चाहिए। यह उपकरणों का यिक्सिंग का उपयोग करने का एक मुख्य कारण था। यिक्सिंग के उपकरण काली (लाल) चाय और ऊलोंग चाय के साथ उपयोग किए जाने के लिए निर्दिष्ट होते हैं, साथ ही वृद्ध पीउर चाय के साथ भी। इनका उपयोग हरी या सफेद चाय के लिए भी किया जा सकता है, लेकिन पानी को कंटेनर में डालने से पहले लगभग 85°C पर ठंडा होना चाहिए। यिक्सिंग के उपकरण तैयारी के दौरान उनके अंदर थोड़ी मात्रा में चाय को अवशोषित करते हैं। लंबे समय के उपयोग के बाद, उपकरण एक परत विकसित करेगा जो चाय के स्वाद और रंग को बनाए रखता है। इस कारण से, साबुन का उपयोग इन प्रकार के बर्तनों को साफ करने के लिए नहीं किया जाना चाहिए। इसके बजाय, इन्हें मीठे पानी से धोकर हवा में सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। एक समझदार चाय के जानकार केवल एक प्रकार की चाय का उपयोग एक विशेष उपकरण में करते हैं, ताकि अवशोषित स्वाद को भ्रष्ट न करें। यिक्सिंग, पूर्वी चीन का शहर, अपनी चाय के बर्तन और बैगनी मिट्टी के उपकरणों के लिए प्रसिद्ध है। चाय का बर्तन कई विशेषताओं, जैसे विभिन्न प्रकार, शानदार डिज़ाइन और उत्कृष्ट हस्तनिर्मित नक्काशी के नमूनों को लेकर आता है। दूसरी ओर, चीनी के बर्तन यिक्सिंग की पारंपरिक प्रतीक है और दशकों से इसकी प्रसिद्धि बनी हुई है।