Ez a vörös tea banánnal Nepálból nemcsak egy még Nyugaton kevéssé ismert régióból származik és magas hegyekben nő és készül, hanem az is különlegessége, hogy banánlevelekbe csomagoltan oxidálták. A kamelia levelek feldolgozása a banánlevelekbe való becsomagolásból áll, amikor az enzimek oxidálódnak, nagyobb vegyületeket létrehozva, amelyek a leveleknek jellegzetes barna színt és tanninos ízt adnak. Ez a kísérleti technika enyhén csökkenti a bizonyos oxidációs reakciók hőmérsékletét, hogy jobban megőrizzük ennek a terméknek az édesebb és aromásabb ízeit. Az oxidáción kívül, a banánlevelek által nyújtott védelem miatt a tea egy gyors pörkölésen is átesik, amely tovább növeli a termék édességét és csökkenti a tanninok hatását. A tea kóstolása során az első észlelhető jegyek gyümölcsösek lesznek, kísérve egy enyhe kakaós pirított ízjeggyel. Később, a lecsengésben észlelhetjük, ahogy ez a két elem összeolvad, krémes érzetet teremtve, amely emlékeztet a banán gazdag édességére. Eredeti hely: Taplejung, Nepál. Termelés: a szüret után a leveleket a nap alatt néhány ideig fonnyasztják, a termelőtől függően, mielőtt a hajtogatási fázisra lépnének. A leveleket ezután hajtogatják és feltekerik, hogy a bennük lévő levek átkeveredjenek, és megkezdődhessen az oxidációs folyamat. Ezt követően a leveleket 20 órán át fermentálják banánlevelek között. Miután a levelek elérik jellegzetes barna színüket, eltávolítják a belső maradék nedvességet, és néhány nap pihenés után a tea készen áll a fogyasztásra. Elkészítés: javasoljuk, hogy ezt a teát a hagyományos kínai módszer szerint (gong fu cha) áztassuk, hogy minél jobban élvezhessük ezeket a leveleket. Ennek a készítésének során 5,5 gramm levelet (kb. 4 teáskanálnyit) használhatunk egy körülbelül 100 ml-es gaiwanban, hogy több eltérő ízű áztatást nyerjünk. A leveleket gyorsan átmossuk forrásban lévő vízben, és elvégezzük az első áztatást 15 másodpercig, miközben a vizet ugyanazon a hőmérsékleten tartjuk, és minden alkalommal 10 másodperccel növeljük az időt az előző áztatáshoz képest (15 – 25 – 35 …). Ez a tea körülbelül 5 áztatásra alkalmas. A klasszikus nyugati stílusú elkészítéshez 3 gramm levelet (kb. 2 teáskanálnyit) javasolunk egy 150 ml-es csésze forrásban lévő vízben, 1,5 perces áztatási idővel. A teát szűrhetjük a könnyebb kóstolás érdekében, és a fenti áztatási idők csupán tájékoztató jellegűek, így ezek beállíthatók a saját ízlésünk szerint. Javasoljuk, hogy a teát hűvös, száraz helyen tárolják, távol a közvetlen napfénytől.
Szállítási költség Ft4984,42, ingyenes Ft16 021,35 értékhatártól
Ár ÁFÁ-val együtt
Ez a vörös tea banánnal Nepálból nemcsak egy még Nyugaton kevéssé ismert régióból származik és magas hegyekben nő és készül, hanem az is különlegessége, hogy banánlevelekbe csomagoltan oxidálták. A kamelia levelek feldolgozása a banánlevelekbe való becsomagolásból áll, amikor az enzimek oxidálódnak, nagyobb vegyületeket létrehozva, amelyek a leveleknek jellegzetes barna színt és tanninos ízt adnak. Ez a kísérleti technika enyhén csökkenti a bizonyos oxidációs reakciók hőmérsékletét, hogy jobban megőrizzük ennek a terméknek az édesebb és aromásabb ízeit. Az oxidáción kívül, a banánlevelek által nyújtott védelem miatt a tea egy gyors pörkölésen is átesik, amely tovább növeli a termék édességét és csökkenti a tanninok hatását. A tea kóstolása során az első észlelhető jegyek gyümölcsösek lesznek, kísérve egy enyhe kakaós pirított ízjeggyel. Később, a lecsengésben észlelhetjük, ahogy ez a két elem összeolvad, krémes érzetet teremtve, amely emlékeztet a banán gazdag édességére. Eredeti hely: Taplejung, Nepál. Termelés: a szüret után a leveleket a nap alatt néhány ideig fonnyasztják, a termelőtől függően, mielőtt a hajtogatási fázisra lépnének. A leveleket ezután hajtogatják és feltekerik, hogy a bennük lévő levek átkeveredjenek, és megkezdődhessen az oxidációs folyamat. Ezt követően a leveleket 20 órán át fermentálják banánlevelek között. Miután a levelek elérik jellegzetes barna színüket, eltávolítják a belső maradék nedvességet, és néhány nap pihenés után a tea készen áll a fogyasztásra. Elkészítés: javasoljuk, hogy ezt a teát a hagyományos kínai módszer szerint (gong fu cha) áztassuk, hogy minél jobban élvezhessük ezeket a leveleket. Ennek a készítésének során 5,5 gramm levelet (kb. 4 teáskanálnyit) használhatunk egy körülbelül 100 ml-es gaiwanban, hogy több eltérő ízű áztatást nyerjünk. A leveleket gyorsan átmossuk forrásban lévő vízben, és elvégezzük az első áztatást 15 másodpercig, miközben a vizet ugyanazon a hőmérsékleten tartjuk, és minden alkalommal 10 másodperccel növeljük az időt az előző áztatáshoz képest (15 – 25 – 35 …). Ez a tea körülbelül 5 áztatásra alkalmas. A klasszikus nyugati stílusú elkészítéshez 3 gramm levelet (kb. 2 teáskanálnyit) javasolunk egy 150 ml-es csésze forrásban lévő vízben, 1,5 perces áztatási idővel. A teát szűrhetjük a könnyebb kóstolás érdekében, és a fenti áztatási idők csupán tájékoztató jellegűek, így ezek beállíthatók a saját ízlésünk szerint. Javasoljuk, hogy a teát hűvös, száraz helyen tárolják, távol a közvetlen napfénytől.
