Ez a banános vörös tea Nepálból, azon túl, hogy egy Nyugaton még kevéssé ismert régióból származik, és magas hegyvidéki területeken termesztik és állítják elő, abban is különleges, hogy banánlevelekbe csomagolva oxidálják. A teanövény leveleinek feldolgozása során azokat banánlevelekbe csomagolják, miközben az enzimek oxidálódnak; ez nagyobb vegyületeket hoz létre, amelyek a leveleknek jellegzetes barna színt és tanninos ízt adnak. Ez a kísérleti technika kissé alacsonyabb hőmérsékletet eredményez bizonyos oxidációs reakciókhoz, így jobban megőrzi a termék néhány édesebb és aromásabb ízét. Az oxidáció mellett, a banánlevelek nyújtotta védelemnek köszönhetően, a tea gyors pörkölésen is átesik, amely tovább fejleszti a termék édességét és csökkenti a tanninok hatását. A tea kóstolásakor ugyanis az elsőként érzékelhető jegyek a gyümölcsösek lesznek, amelyeket enyhe, kakaós pörkölt jegy kísér. Később, az utóízben észrevehető, ahogy ez a két elem összeolvad, krémes érzetet teremtve, amely a banán testes édességére emlékeztethet. Származási hely Taplejung, Nepál. Előállítás. A szüret után a leveleket a termelőtől függően egy ideig a napon fonnyasztják, mielőtt a hajtogatási szakasz következne. Ezután a leveleket meghajtják és feltekerik, hogy a bennük lévő nedvek összekeveredjenek, és megindulhasson az oxidációs folyamat. Ezt követően a leveleket 20 órán át banánlevelekben fermentálják. Miután a levelek elérik jellegzetes barna színüket, eltávolítják a bennük maradt nedvességet, és néhány nap pihentetés után a tea fogyasztásra kész. Elkészítés. Melegen ajánljuk ezt a teát a kínai hagyományos módszerrel (gong fu cha) áztatni, hogy a leveleket a lehető legjobban élvezhesd. Ezzel az elkészítéssel 5,5 gramm levelet használhatsz egy körülbelül 100 ml-es gaiwanban, hogy több, eltérő ízű felöntést kapj. A levelek 100°C-os vízben történő gyors öblítése után kezdhető egy első, 15 másodperces áztatás, majd ugyanazon a hőmérsékleten tartva a vizet, minden alkalommal 10 másodperccel növelhető az idő az előző felöntéshez képest. Ennek a teának körülbelül 5 felöntésnyi élettartama van. Hagyományos nyugati stílusú elkészítéshez 3 gramm levelet ajánlunk egy 150 ml-es csészében, 100°C-os vízzel, másfél perces áztatási idővel. A teát szűrni lehet a könnyebb kóstolás érdekében, és a fent jelzett áztatási idők csupán irányadóak, így a saját ízlésed szerint is igazíthatók. A teát hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől elzárva ajánlott tárolni.
Ez a banános vörös tea Nepálból, azon túl, hogy egy Nyugaton még kevéssé ismert régióból származik, és magas hegyvidéki területeken termesztik és állítják elő, abban is különleges, hogy banánlevelekbe csomagolva oxidálják. A teanövény leveleinek feldolgozása során azokat banánlevelekbe csomagolják, miközben az enzimek oxidálódnak; ez nagyobb vegyületeket hoz létre, amelyek a leveleknek jellegzetes barna színt és tanninos ízt adnak. Ez a kísérleti technika kissé alacsonyabb hőmérsékletet eredményez bizonyos oxidációs reakciókhoz, így jobban megőrzi a termék néhány édesebb és aromásabb ízét. Az oxidáció mellett, a banánlevelek nyújtotta védelemnek köszönhetően, a tea gyors pörkölésen is átesik, amely tovább fejleszti a termék édességét és csökkenti a tanninok hatását. A tea kóstolásakor ugyanis az elsőként érzékelhető jegyek a gyümölcsösek lesznek, amelyeket enyhe, kakaós pörkölt jegy kísér. Később, az utóízben észrevehető, ahogy ez a két elem összeolvad, krémes érzetet teremtve, amely a banán testes édességére emlékeztethet. Származási hely Taplejung, Nepál. Előállítás. A szüret után a leveleket a termelőtől függően egy ideig a napon fonnyasztják, mielőtt a hajtogatási szakasz következne. Ezután a leveleket meghajtják és feltekerik, hogy a bennük lévő nedvek összekeveredjenek, és megindulhasson az oxidációs folyamat. Ezt követően a leveleket 20 órán át banánlevelekben fermentálják. Miután a levelek elérik jellegzetes barna színüket, eltávolítják a bennük maradt nedvességet, és néhány nap pihentetés után a tea fogyasztásra kész. Elkészítés. Melegen ajánljuk ezt a teát a kínai hagyományos módszerrel (gong fu cha) áztatni, hogy a leveleket a lehető legjobban élvezhesd. Ezzel az elkészítéssel 5,5 gramm levelet használhatsz egy körülbelül 100 ml-es gaiwanban, hogy több, eltérő ízű felöntést kapj. A levelek 100°C-os vízben történő gyors öblítése után kezdhető egy első, 15 másodperces áztatás, majd ugyanazon a hőmérsékleten tartva a vizet, minden alkalommal 10 másodperccel növelhető az idő az előző felöntéshez képest. Ennek a teának körülbelül 5 felöntésnyi élettartama van. Hagyományos nyugati stílusú elkészítéshez 3 gramm levelet ajánlunk egy 150 ml-es csészében, 100°C-os vízzel, másfél perces áztatási idővel. A teát szűrni lehet a könnyebb kóstolás érdekében, és a fent jelzett áztatási idők csupán irányadóak, így a saját ízlésed szerint is igazíthatók. A teát hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől elzárva ajánlott tárolni.
Ár ÁFÁ-val együtt
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
