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Ricetta di BIRRIFICIO DEL DUCATO
Un antipasto (o piatto conviviale) piccante e saporito, perfetto per una serata tra amici. Nachos croccanti coperti di formaggio fuso, rinfrescati da panna acida e pico de gallo fresco, con il giusto tocco di piccantezza grazie alla salsa verde e al Tabasco. Un’esplosione di sapori e consistenze. Con i suoi profumi esplosivi di pompelmo, mango e litchi, Machete affronta la sfida dei nachos piccanti con potenza e stile. L’elevato grado alcolico (7,6%) ammorbidisce il calore del peperoncino, mentre l’amaro deciso (52 IBU) contrasta la grassezza del formaggio e della panna acida. I suoi aromi tropicali risaltano in mezzo al coriandolo, al lime e ai pomodori del pico de gallo, creando un abbinamento audace e bilanciato. Perché funziona: Machete non fa compromessi, e neppure i nachos. Entrambi sono intensi, ricchi e decisi. Questo pairing è un’esplosione di gusto che mette alla prova i sensi, ma che premia chi cerca emozioni forti nel piatto e nel bicchiere.
Passo 1 di 4: Prepara il pico de gallo: taglia a cubetti piccoli i pomodori e la cipolla, trita finemente il coriandolo e il peperoncino. Unisci tutto in una ciotola con succo di lime e un pizzico di sale. Lascialo marinare per almeno 10 minuti.
Passo 2 di 4: Fai la salsa al formaggio: scalda il latte in un pentolino, aggiungi l’amido sciolto in poca acqua fredda e mescola finché inizia ad addensarsi. Aggiungi il formaggio grattugiato e la paprika, mescolando finché sarà cremoso. Regola di sale e pepe.
Passo 3 di 4: Assembla i nachos: disponi le chips su una teglia, versa sopra la salsa calda al formaggio, poi aggiungi cucchiaiate di panna acida e pico de gallo. Completa con qualche goccia di green hot sauce e Tabasco a piacere.
Passo 4 di 4: Servi subito, con spicchi di lime per un tocco fresco.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Pesce e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Green hot sauce (es. salsa verde al jalapeño), Cheddar grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Green hot sauce (es. salsa verde al jalapeño), Cheddar grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Green hot sauce (es. salsa verde al jalapeño), Cheddar grattugiato
Contiene glutine: Green hot sauce (es. salsa verde al jalapeño)
Contiene lattosio: Latte intero, Cheddar grattugiato, Panna acida
Contiene nichel: Nachos di mais (possibilmente artigianali o senza aromi), Amido di mais, Pomodori maturi, Cipolla rossa
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Green hot sauce (es. salsa verde al jalapeño)
Pesce: Green hot sauce (es. salsa verde al jalapeño)
Latte e derivati: Latte intero, Cheddar grattugiato, Panna acida
Latte: Latte intero, Cheddar grattugiato, Panna acida
Solanacee: Peperoncino verde (jalapeño o simile), Pomodori maturi, Paprika dolce, Tabasco
Pomodoro: Pomodori maturi
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
