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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.
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Ricetta di
Il pane cunzato è una delle espressioni più autentiche della cucina siciliana, in particolare della zona del Trapanese. Una preparazione essenziale e rapidissima, nata dall’uso di ingredienti semplici ma ricchi di carattere. Tradizionalmente viene preparato per essere gustato al mare, durante una gita o quando il tempo è poco, ed è una ricetta estremamente versatile: può essere arricchita con tonno, olive o diverse tipologie di formaggio, mantenendo sempre la sua anima rustica e genuina.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: Lava accuratamente i pomodori, asciugali e tagliali a fette di circa mezzo centimetro. Disponili in una ciotola, salali leggermente e lasciali riposare qualche minuto.
Passo 2 di 6: Taglia il pane a metà nel senso della lunghezza ed elimina, se necessario, una parte della mollica per creare spazio al ripieno.
Passo 3 di 6: Condisci una metà del pane con le acciughe: puoi spezzettarle e distribuirle in modo uniforme, oppure strofinarle direttamente sulla mollica per insaporire tutta la superficie.
Passo 4 di 6: Sistema le fette di pomodoro sopra le acciughe, quindi aggiungi il pecorino grattugiato, una generosa spolverata di origano e un pizzico di pepe nero. Completa con un abbondante giro di olio extravergine d’oliva.
Passo 5 di 6: Richiudi il pane e premilo delicatamente con le mani per compattare il ripieno e favorire l’amalgama dei sapori.
Passo 6 di 6: Taglia il pane in porzioni e servi subito, oppure attendi qualche minuto affinché i sapori si armonizzino prima di gustarlo.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Lattosio da verificare · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Pesce e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Pecorino grattugiato, Acciughe (alici)
Non adatto ai vegetariani: Pecorino grattugiato, Acciughe (alici)
Da verificare per i pescetariani: Pecorino grattugiato
Contiene glutine: Pane (filone)
Lattosio da verificare: Pecorino grattugiato
Contiene nichel: Pomodori, Pane (filone)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pane (filone)
Pesce: Acciughe (alici)
Latte e derivati: Pecorino grattugiato
Latte: Pecorino grattugiato
Solanacee: Pomodori
Pomodoro: Pomodori
| Valori medi | Per porzione605 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3144 kJ752 kcal | 520 kJ124 kcal |
| Grassi | 26,2 g | 4,33 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6,72 g | 1,11 g |
| Carboidrati | 87,73 g | 14,5 g |
| di cui zuccheri | 15,31 g | 2,53 g |
| Fibre | 7,44 g | 1,23 g |
| Proteine | 42,53 g | 7,03 g |
| Sale | 1,39 g | 0,23 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
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