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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Carciofi alle acciughe

Carciofi alle acciughe

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
15 min
Cottura
30 min
Origine
Italia

Descrizione

I carciofi alle acciughe sono un delizioso contorno tipico della cucina mediterranea. L'abbinamento tra il sapore intenso delle acciughe e la delicatezza dei carciofi rende questo piatto irresistibile. I carciofi vengono puliti e tagliati a spicchi, mentre le acciughe vengono sciolte nell'olio d'oliva insieme all'aglio per creare una salsa saporita. I carciofi vengono poi cotti in questa salsa e serviti caldi. Perfetti da accompagnare a carne alla griglia o a un secondo di pesce.

Ingredienti

Porzioni
  • Carciofiq.b.
  • Aglio1 spicchio
    €5,50
  • Olio d'olivaq.b.
    €3,80
  • Acciugheq.b.
    €5,10

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 5: Mettere a cuocere in poca acqua mescolata con un po' d'olio e con lo spicchio d'aglio i carciofi mondati e tagliati a quarti

  2. 2

    Passo 2 di 5: Lasciar sobbollire a tegame coperto per 15 minuti circa

  3. 3

    Passo 3 di 5: Intanto lavare diliscare le acciughe e tritarle

  4. 4

    Passo 4 di 5: Quando i carciofi saranno cotti toglierli dal loro sugo e metterli da parte

  5. 5

    Passo 5 di 5: Nel liquido di cottura che si sarà molto ridotto far sciogliere le acciughe; infine rimettere in questa salsetta saporita e piccante i carciofi e far insaporire per 5 minuti circa

Contorni
Emporion
  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Adatto ai pescetariani
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Senza nichel
Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali

Valori mediPer 100 g
Energia188 kJ45 kcal
Grassi0,6 g
di cui acidi grassi saturi0,11 g
Carboidrati8,4 g
di cui zuccheri8,4 g
Fibre2,3 g
Proteine0,9 g
  • Proteine0,9 g · 8%
  • Carboidrati8,4 g · 79%
  • Grassi0,6 g · 13%
Calcolato da Tuduu

Allergeni e analisi

Pesce

Allergeni e analisi

Pesce

Non adatto ai vegani: Acciughe

Non adatto ai vegetariani: Acciughe

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceRilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
  6. 6Soia
Non rilevato
  • 7Latte e derivatiNon rilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoNon rilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Pesce: Acciughe

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Allergeni rilevati: Pesce

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    • Tagliere
    • Cucchiaio di legno

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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