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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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  1. Ragù bianco
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Ragù bianco
Salse

Ragù bianco

Ricetta di Emporion

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
120 min
Origine
Italia
Allergeni e analisi degli ingredienti

Descrizione

Il ragù bianco è un delizioso condimento a base di carne di manzo, carne di maiale, pancetta e verdure. Questo ragù ha un sapore delicato e cremoso, grazie all'aggiunta di panna. Perfetto per arricchire la pasta e dare un tocco di eleganza ai piatti.

Ingredienti

Porzioni
  • Carne di manzo200 g
  • Carne di maiale200 g
    €15,50
  • Pancetta50 g
  • Burro50 g
  • Olio d'olivaq.b.
    €3,80
  • Brodo1 bicchiere
  • Vino biancoq.b.
    €9,90
  • Carota1 unità
  • Sedano1 costa
  • Cipolla media1 unità
  • Saleq.b.
  • Panna (facoltativo)3 cucchiai

Valori nutrizionali

334 kcal a porzione · 169 g

Valori nutrizionali

334 kcal a porzione · 169 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

Allergeni e analisi

Latte e derivati e Sedano

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 5: In una pentola bassa lasciate scaldare l'olio e sciogliere il burro quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate

  2. 2

    Passo 2 di 5: Aggiungete la carne tritata mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace

  3. 3

    Passo 3 di 5: Unite mezzo bicchiere di vino lasciatelo evaporare

  4. 4

    Passo 4 di 5: Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un'ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po' di brodo

  5. 5

    Passo 5 di 5: A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo più morbido. E' ottimo per condire delle tagliatelle fatte in casa

  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Non adatto ai pescetariani
  • Senza glutine
  • Contiene lattosio
  • Contiene nichel
Calcolato da Tuduu

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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati e Sedano

Non adatto ai vegani: Carne di manzo, Carne di maiale, Pancetta

Non adatto ai vegetariani: Carne di manzo, Carne di maiale, Pancetta

Non adatto ai pescetariani: Carne di manzo, Carne di maiale, Pancetta

Contiene lattosio: Burro, Panna (facoltativo)

Contiene nichel: Carota, Cipolla media, Carne di manzo, Carne di maiale, Vino bianco

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
  6. 6SoiaNon rilevato
  7. 7Latte e derivatiRilevato
  8. 8Frutta a guscioNon rilevato
  9. 9SedanoRilevato
  10. 10SenapeNon rilevato
  11. 11SesamoNon rilevato
  12. 12SolfitiNon rilevato
  13. 13LupiniNon rilevato
  14. 14MolluschiNon rilevato

In grigio: non rilevatiRilevato

Latte e derivati: Burro, Panna (facoltativo)

Sedano: Sedano

Altre sensibilità

Non rilevati
Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
Rilevati
Latte

Latte: Burro, Panna (facoltativo)

Valori mediPer porzione169 g · 1 di 6Per 100 g
Energia1397 kJ334 kcal825 kJ197 kcal
Grassi27,09 g16 g
di cui acidi grassi saturi11,87 g7,01 g
Carboidrati5,11 g3,02 g
di cui zuccheri5,08 g3 g
Fibre1,61 g0,95 g
Proteine16,32 g9,64 g
Sale0,1 g0,06 g
  • Proteine9,64 g · 20%
  • Carboidrati3,02 g · 6%
  • Grassi16 g · 74%
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Consigli e conservazione

Suggerimenti
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  • Cucchiaio di legno
Conservazione
Conservare il ragù bianco in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Altre informazioni
Il ragù bianco è una variante del classico ragù rosso, ed è perfetto per condire la pasta o come base per altre preparazioni.

Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

Calcolato da Tuduu
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