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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Fagioli con salamella piccante e finocchietto

Fagioli con salamella piccante e finocchietto

Ricetta di

Difficoltà
Facile
Preparazione
10 min
Cottura
30 min
Origine
Italia, Toscana

Descrizione

Piatto rustico toscano: fagioli bianchi in salsa di pomodoro uniti a salamella piccante e aromatizzati con finocchietto. Saporito, sostanzioso e perfetto per chi ama i sapori decisi della tradizione norcina.

Ingredienti

Porzioni
  • Salamella piccante (privata della pelle e a pezzetti)1 unità
    €9,24
  • Fagioli bianchi (netti)480 g
  • Scalogni (tritati)2 unità
  • Foglie di alloro2 foglie
  • Concentrato di pomodoro1 cucchiaio
  • Passata di pomodoro200 ml
  • Brodo vegetale500 ml
  • Saleq.b.
  • Olio extra vergine d'olivaq.b.
  • Aglio (1 spicchio, intero o tagliato a metà senza anima)1 unità
  • Finocchietto (tipico dei salumi toscani)q.b.

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 7: Trita finemente lo scalogno.

  2. 2

    Passo 2 di 7: Versa un filo d'olio extra vergine d'oliva in una casseruola e fai soffriggere lo scalogno tritato insieme a uno spicchio d'aglio intero o tagliato a metà e privato dell'anima.

  3. 3

    Passo 3 di 7: Quando lo scalogno è appassito, aggiungi la salamella piccante privata della pelle e tagliata a pezzetti; lascia rosolare per qualche minuto.

  4. 4

    Passo 4 di 7: Scola e sciacqua con cura i fagioli bianchi in scatola, poi aggiungili alla casseruola assieme a un cucchiaio di concentrato di pomodoro e alla passata di pomodoro. Mescola e lascia insaporire qualche minuto.

  5. 5

    Passo 5 di 7: Versa poco più della metà del brodo vegetale sui fagioli, aggiungi le foglie di alloro e regola di sale.

  6. 6

    Passo 6 di 7: Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, controllando che il sugo non si asciughi troppo e aggiungendo altro brodo se necessario.

Secondi piatti
Shop Poggetto Carni
  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Non adatto ai pescetariani
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Contiene nichel
Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

Allergeni e analisi

Nessun allergene rilevato

Allergeni e analisi

Nessun allergene rilevato

Non adatto ai vegani: Salamella piccante (privata della pelle e a pezzetti), Finocchietto (tipico dei salumi toscani)

Non adatto ai vegetariani: Salamella piccante (privata della pelle e a pezzetti), Finocchietto (tipico dei salumi toscani)

Non adatto ai pescetariani: Salamella piccante (privata della pelle e a pezzetti), Finocchietto (tipico dei salumi toscani)

Contiene nichel: Concentrato di pomodoro, Passata di pomodoro, Fagioli bianchi (netti)

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
7

Passo 7 di 7: A fine cottura, profuma con finocchietto a piacere e servi caldo.

5
Arachidi
Non rilevato
  • 6SoiaNon rilevato
  • 7Latte e derivatiNon rilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoNon rilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevati

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Legumi · Solanacee · Pomodoro

    Legumi: Fagioli bianchi (netti)

    Solanacee: Salamella piccante (privata della pelle e a pezzetti), Concentrato di pomodoro, Passata di pomodoro

    Pomodoro: Concentrato di pomodoro, Passata di pomodoro

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel

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    Consigli e conservazione

    Suggerimenti
    • Casseruola
    • Colino o scolapasta
    • Cucchiaio di legno
    • Coltello e tagliere
    Altre informazioni
    Più brodo può essere aggiunto durante la cottura per ottenere una consistenza più cremosa. Ottimo abbinamento con crostini di pane tostato.

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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    • Spedizione gratuita a partire da €100,00
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