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Ricetta di
Ricetta semplice e veloce: fette di mortadella grigliate e glassate con gocce di aceto balsamico. Proposta da @emanuela_casula_ e condivisa da Poggetto Carni. Perfetta come antipasto o secondo veloce, saporita e originale.




Passo 1 di 5: Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Passo 2 di 5: Disponi le fette di mortadella sulla griglia calda e cuocile 1-2 minuti per lato, finché risultano leggermente dorate e con segni di cottura. La mortadella cuoce rapidamente, evita di farla seccare.
Passo 3 di 5: In una ciotolina mescola l'aceto balsamico con l'olio extravergine d'oliva. Se desideri una glassa più densa puoi far ridurre l'aceto in un pentolino a fuoco basso per qualche minuto prima di unirlo all'olio.
Passo 4 di 5: Durante l'ultima fase di cottura spennella le fette di mortadella con qualche goccia della glassa balsamica o spruzza con un cucchiaino; aggiungi una spolverata di pepe nero a piacere.
Passo 5 di 5: Servi le fette calde, guarnite con erbe aromatiche se ti piace. Ottima come antipasto su crostini o come secondo leggero.
| Valori medi | Per porzione110 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1448 kJ346 kcal | 1316 kJ315 kcal |
| Grassi | 30,6 g | 27,82 g |
| di cui acidi grassi saturi | 9,61 g | 8,74 g |
| Carboidrati | 2,77 g | 2,52 g |
| di cui zuccheri | 2,63 g | 2,39 g |
| Proteine | 14,74 g | 13,4 g |
| Sale | 0,52 g | 0,47 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Fette di mortadella
Non adatto ai vegetariani: Fette di mortadella
Non adatto ai pescetariani: Fette di mortadella
In grigio: non rilevati
Aromi: Erbe aromatiche (facoltative, Es. rosmarino o timo)
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
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