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Ricetta di
Il coniglio al forno è un ottimo secondo piatto perfetto da servire per un pranzo della domenica in famiglia! Da abbinare con il Grignolino, rosso rubino chiaro e brillante, profumo all’inizio sentori speziati, pepe nero e di piccoli frutti rossi poi evolve nel bicchiere offrendoci un seguito più morbido e ampio con note di frutta più dolce, gusto avvolgente ed intenso, dalla buona persistenza, con il tannino leggero caratteristico del Grignolino appena percettibile.



Passo 1 di 10: Preparate il brodo vegetale o utilizzate acqua calda in pari peso.
Passo 2 di 10: Tritate il rosmarino e trasferitene metà in una padella con 40 g di olio e uno spicchio d'aglio.
Passo 3 di 10: Aggiungete una foglia di alloro e lasciate insaporire a fiamma bassa per 2-3 minuti.
Passo 4 di 10: Alzate la fiamma, unite i pezzi di coniglio e rosolateli da entrambi i lati per 3-4 minuti, salate e pepate.
Passo 5 di 10: Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare l'alcol, unite un mestolo di brodo e cuocete a fuoco dolce per 5-6 minuti.
Passo 6 di 10: Pelate le patate, tagliatele a tocchetti grandi e affettate la cipolla.
In una ciotola, mescolate patate e cipolle con rosmarino, timo, sale, pepe e 20 g di olio.
| Valori medi | Per porzione573 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2948 kJ705 kcal | 515 kJ123 kcal |
| Grassi | 31,03 g | 5,42 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,79 g | 1,36 g |
| Carboidrati | 40,93 g | 7,15 g |
| di cui zuccheri | 4,18 g | 0,73 g |
| Fibre | 4,47 g | 0,78 g |
| Proteine | 64,46 g | 11,26 g |
| Sale | 0,23 g | 0,04 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Coniglio in pezzi
Non adatto ai vegetariani: Coniglio in pezzi
Non adatto ai pescetariani: Coniglio in pezzi
Contiene nichel: Cipolle rosse, Vino bianco
Passo 8 di 10: Distribuite patate e cipolle su una teglia oleata con 10 g di olio, aggiungete i pezzi di coniglio e il brodo rimasto.
Passo 9 di 10: Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 40 minuti.
Passo 10 di 10: Servite il coniglio al forno ancora fumante.
In grigio: non rilevati
Solanacee: Patate
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



