Involtini di bresaola con ricotta
Semplici e raffinati involtini di bresaola farciti con una crema di ricotta aromatizzata a limone ed erba cipollina, serviti su rucola e completati con timo fresco, pepe e un filo d'olio a crudo.
Ingredienti
- Bresaola (fette)
6 unità6 unità - Ricotta
190 g190 g - Erba cipollina (tritata fine)
1 unità1 unità - Scorza di limone non trattato (grattugiata)
1 unità1 unità - Pepe nero (macinato al momento)
1 pizzico1 pizzico - Olio limera (a piacere + qualche goccia per finire)
2 cucchiai2 cucchiai - Rucola
1 manciata1 manciata - Timo fresco (per guarnire)
3 rametti3 rametti
Prodotti acquistabili
Limera Olio Extra Vergine Oliva Nocellara - 50 cl (1 bottiglia)
1 prodotto1 prodotto € 12,90-28%
Preparazione
- PASSO 1 DI 5
In una ciotola lavora la ricotta (180–200 g) con l'erba cipollina tagliata fine, la scorza di limone grattugiata e pepe nero macinato al momento.
- PASSO 2 DI 5
Aggiungi qualche cucchiaio di Olio Limera e mescola fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
- PASSO 3 DI 5
Distribuisci una porzione della crema su ogni fetta di bresaola e arrotola delicatamente formando gli involtini.
- PASSO 4 DI 5
Sistema gli involtini su un letto di foglie di rucola.
- PASSO 5 DI 5
Completa con altra scorza di limone, qualche rametto di timo fresco, una macinata di pepe e poche gocce di Olio Limera a crudo prima di servire.
Informazioni generali
Note di conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Consumare preferibilmente il giorno stesso per mantenere freschezza della rucola.
Origine
Italia
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
| Energia (kcal) | 141,39 |
| Carboidrati (g) | 0,91 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,91 |
| Grassi (g) | 5,12 |
| di cui Saturi (g) | 1,71 |
| Proteine (g) | 22,85 |
| Fibre (g) | 0,42 |
| Sale (g) | 1,07 |
- Proteine22,85g · 65%
- Carboidrati0,91g · 3%
- Grassi5,12g · 33%
FAQs
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