Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono uno dei piatti simbolo della cucina italiana, dove la qualità dell’olio extravergine di oliva è fondamentale. Una ricetta essenziale, fatta di pochi gesti e ingredienti semplici, in cui un olio EVO di carattere esalta l’aroma dell’aglio e la nota vivace del peperoncino. Preparati con Olio Limera, diventano un primo piatto intenso, profumato e perfettamente equilibrato.
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti fino a quando sono al dente.
Nel frattempo, scalda a fuoco dolce una padella capiente con l’olio extravergine di oliva.
Aggiungi gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati (o affettati, se preferisci un aroma più intenso) e lasciali dorare lentamente, senza bruciarli.
Unisci il peperoncino e fai insaporire l’olio per pochi secondi, mantenendo la fiamma bassa.
Scola gli spaghetti, conservando un po’ di acqua di cottura, e trasferiscili direttamente nella padella con l’olio aromatizzato.
Salta la pasta a fuoco medio per qualche istante, aggiungendo se necessario un cucchiaio di acqua di cottura per legare il condimento.
Spegni il fuoco e completa con un ultimo filo di Olio Extravergine di Oliva Limera a crudo, mescolando delicatamente prima di servire.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 233,54 |
| Carboidrati (g) | 49,28 |
| di cui Zuccheri (g) | 4,02 |
| Grassi (g) | 0,98 |
| di cui Saturi (g) | 0,16 |
| Proteine (g) | 9,02 |
| Fibre (g) | 1,89 |
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