Tartine facili e goduriose realizzate con dischi di piadina resi croccanti, spalmati con ricotta aromatizzata al limone, bordati nella granella di nocciole e guarniti con una fetta di salame al tartufo. Perfette come antipasto o aperitivo in famiglia o tra amici.
Ricava dei dischi dalla piadina usando un coppapasta o un bicchiere del diametro desiderato.
Rendi i dischi croccanti in friggitrice ad aria: disponili in singolo strato e cuoci a 180°C per circa 6–10 minuti, fino a doratura e croccantezza.
In una ciotola lavora la ricotta con la scorza di limone grattugiata, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere fino a ottenere una crema omogenea.
Spalma generosamente la crema di ricotta sui dischi di piadina croccanti fino ai bordi.
Rotola i dischi nel bordo nella granella di nocciole in modo che la granella aderisca solo sul contorno.
Adagia al centro di ogni disco una fetta spessa di salame al tartufo.
Termina con un altro piccolo giro d'olio a crudo e altra scorza di limone grattugiata se desideri.
Servi subito come antipasto o aperitivo.
Friggitrice ad aria
Coppapasta o bicchiere
Ciotola
Cucchiaio o spatola per spalmare
Nella ricetta originale si suggerisce l'uso del salame al tartufo di Poggetto Carni come ingrediente protagonista. Versione veloce e adatta anche a chi non è pratico in cucina.
Italia
| Energia (kcal) | 244,58 |
| Carboidrati (g) | 28,38 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,22 |
| Grassi (g) | 11,73 |
| di cui Saturi (g) | 3,49 |
| Proteine (g) | 6,99 |
| Fibre (g) | 2,29 |
| Sale (g) | 0,34 |
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