Carciofi, cipolle (in proporzione variabile) 80%, olio di oliva, aceto di vino, sale, zucchero, rosmarino, peperoncino. Acidificanti: acido lattico e citrico. Antiossidante: Acido L-Ascorbico.
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La Carciofina è un paté da bruschetta a base di carciofi e cipolla, aromatizzato con rosmarino e peperoncino. La combinazione di rosmarino e peperoncino la distingue dai paté di carciofi più diffusi, che di solito puntano su prezzemolo, aglio e limone: qui sono le spezie tipiche della cucina toscana a dare l'identità al prodotto. Nella ricetta vengono utilizzati sia carciofi che carciofini, per costruire una base bilanciata tra corpo del carciofo maturo e delicatezza del germoglio giovane. La cipolla al 20% del peso aggiunge dolcezza e struttura, coerente con l'impronta toscana della ricetta. Il peperoncino è dosato in modo leggero: serve a dare un sapore più marcato rispetto a una giardiniera classica, senza diventare piccante. La consistenza del paté è rustica, con pezzi visibili. Si presta spalmata su bruschette e crostini caldi, come farcia di panini rustici, ripieno per torte salate, base di aperitivo in abbinamento a formaggi freschi o come condimento per pasta e primi piatti. Ingredienti: Carciofi, cipolle (in proporzione variabile) 80%, olio di oliva, aceto di vino, sale, zucchero, rosmarino, peperoncino. Acidificanti: acido lattico e citrico. Antiossidante: Acido L-Ascorbico. Allergeni: NON CONTIENE GLUTINE. Peso netto: 180g Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sgocciolato: Energia 408 kJ / 96 kcal; Grassi 8,6 g (di cui acidi grassi saturi 1,2 g); Carboidrati 1,8 g (di cui zuccheri 0 g); Proteine 1,8 g; Sale 1,3 g. Conservazione: Conservare al riparo da luce e fonti di calore. Una volta aperto, conservare in frigo e consumare entro una settimana. Prodotto e confezionato da: L'Arcimboldo S.r.l., Via Casale e Fatticci 21/a, 59100 - Prato (PO)
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In sintesi: Contiene nichel
Contiene nichel: Cipolle (in proporzione variabile) 80%
In grigio: non rilevati
Solanacee: Peperoncino
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 402 kJ96 kcal |
| Grassi | 8,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,2 g |
| Carboidrati | 1,8 g |
| Proteine | 1,8 g |
| Sale | 1,3 g |
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