Pancetta di suino italiano, sale, pepe, miscela di spezie (contiene naturalmente cumarina), zuccheri: saccarosio, antiossidante: ascorbato di sodio E301, conservante: nitrito di sodio E250.
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La Pancetta cotta nel lardo "Il Poggetto" nasce da un'antica ricetta contadina della Montagna Pistoiese. La pancia del maiale - suino 100% italiano (Emilia Romagna, Toscana) - viene aromatizzata con un battuto di aglio fresco e rosmarino, poi sottoposta a una lenta cottura nel lardo fuso per 3 ore. Questo metodo di cottura, poco diffuso fuori dalla tradizione pistoiese, le conferisce una morbidezza straordinaria e un profumo irresistibile. La lavorazione è manuale, nel nostro stabilimento di Poggio a Caiano, in Toscana. Cosa significa "cotta nel lardo": A differenza della pancetta cruda stagionata o della pancetta arrotolata, la pancetta cotta nel lardo non viene fatta stagionare: dopo l'aromatizzazione, viene immersa nel lardo fuso e cotta lentamente per 3 ore. È questo il passaggio che la distingue e che le dà la sua consistenza unica. Ingredienti: Pancetta di suino italiano, sale, pepe, miscela di spezie (contiene naturalmente cumarina), zuccheri: saccarosio, antiossidante: ascorbato di sodio E301, conservante: nitrito di sodio E250. Senza glutine. Senza lattosio e derivati del latte. Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 464 kcal / 1919 kJ; Grassi 42 g (di cui acidi grassi saturi 17 g); Carboidrati 0 g (di cui zuccheri 0 g); Proteine 21 g; Sale 2,6 g. Come gustarla: La pancetta cotta nel lardo si consuma fredda a fette oppure leggermente scaldata. È ottima per antipasti, taglieri rustici, o accompagnata a pane e formaggi. Formato: Trancio sottovuoto, peso circa 500 g. Conservazione: Conservare in frigo max 4 °C.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani
Non adatto ai vegani: Pancetta di suino italiano, Pancetta cotta nel lardo, Ricetta della montagna pistoiese - trancio sottovuoto ca. 500 g
Non adatto ai vegetariani: Pancetta di suino italiano, Pancetta cotta nel lardo, Ricetta della montagna pistoiese - trancio sottovuoto ca. 500 g
Non adatto ai pescetariani: Pancetta di suino italiano, Pancetta cotta nel lardo, Ricetta della montagna pistoiese - trancio sottovuoto ca. 500 g
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| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1941 kJ464 kcal |
| Grassi | 42 g |
| di cui acidi grassi saturi | 17 g |
| Proteine | 21 g |
| Sale | 2,6 g |
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