よくある質問

プラットフォームで購入できる各商品は、商品ページに記載されたパートナー販売元が掲載・販売しています。プラットフォームはメタサーチ/マーケットプレイスとして、商品の発見とチェックアウトをサポートしますが、販売は販売元が行い、取引の販売主体となります。

発送はパートナー販売元が直接行います。荷物は販売元の倉庫または物流ネットワークから出荷され、配送業者に引き渡されます。この仕組みにより、より効率的な配送が可能になり、実際に商品の在庫を保有する販売元が注文を管理できます。

商品ページで、販売元または生産者から提供されたデータ、つまり公式ラベルに基づく原材料、アレルゲン、栄養情報を確認できます。アレルギーや不耐症がある場合は、購入前に商品ページをよく確認し、具体的な疑問については販売元に問い合わせることをおすすめします。

このプラットフォームは、食品分野の Made in Italy の価値を高め、より身近にするために生まれました。食品EC分野の販売元を、整合性のあるカタログと透明性の高い情報に基づいて選定しています。各商品には確認可能な販売元と充実した商品情報ページが紐づいています。ここで購入することが、信頼して商品を選ぶことにつながるよう努めています。

配送時間と送料は、販売元と配送先によって異なります。支払いを確定する前に、チェックアウトで常に最新の配送予定日を確認できます。海外発送の場合、国や配送業者によって配送時間が変わることがあります。

Emporion
5.0
23件のレビュー · Google Maps

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アヒルの赤ワイン煮

アヒルの赤ワイン煮

のレシピ

難易度
中級
作り方
15分
調理
120分
原産地
イタリア, Piemonte

説明

アヒルの赤ワイン煮は、旨みが豊かでしっかりとした味わいの、イタリア料理を代表する一品です。アヒルの柔らかくジューシーな肉は赤ワインと見事に合わさり、たまらない組み合わせを生み出します。タマネギ、セロリ、リーキ、ニンジン、ローリエ、赤ワインでマリネすることで、肉に濃厚で芳香豊かな風味が加わります。特別な機会やロマンチックなディナーにぴったりの料理です。

材料

分量
  • 調理用に下ごしらえした900gのアヒル900 g
    選択した国にはこの商品を発送できません
    ¥1,265.93
  • 塩適量
  • 白コショウ適量
  • オリーブオイル2 大さじ
    選択した国にはこの商品を発送できません
    ¥677.54
  • みじん切りのニンニク1 クローブ
    選択した国にはこの商品を発送できません
    ¥980.65
  • トマト適量
    選択した国にはこの商品を発送できません
    ¥766.69
  • 豚の血2 大さじ
  • バター30 g
  • タマネギ40 g
  • セロリ40 g
  • リーキ40 g
  • ニンジン40 g
  • ローリエ1 葉
  • 赤ワイン25 cl
    選択した国にはこの商品を発送できません
    ¥1,123.29

栄養成分

1067 kcal/1食分 · 697 g

栄養成分

1067 kcal/1食分 · 697 g

1食分:材料の重量を2食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。

アレルゲンと分析

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    作り方

    1. 1

      9件中1件目: アヒルを4つに分けます(もも2本と、翼つきの胸肉2枚)。塩とコショウをふり、角切りにした野菜とローリエと一緒にボウルに入れます。全体に赤ワインを注ぎ、12時間マリネします。

    2. 2

      9件中2件目: 厚手のフライパンでオリーブオイルを熱し、強火でアヒルの各部位を4〜5分焼き色がつくまで焼きます。

    3. 3

      9件中3件目: マリネ液から野菜も取り出して水気を切ります。肉に加え、中火で5分ほど一緒に風味をなじませます。

    4. 4

      9件中4件目: マリネ液の一部を加え、ふたをせずにさらに10分煮ます。

    5. 5

      9件中5件目: みじん切りのニンニクと、皮をむいて角切りにしたトマトを加え、弱火で10分煮続けます。

    6. 6

      9件中6件目: 用意しておいた骨から取ったブイヨンを1/2リットルフライパンに注ぎ、ふたをしてさらに10分煮ます。

    7. 7

      9件中7件目: フライパンから肉を取り出し、煮汁をこして同じフライパンに戻します。4分の1になるまで煮詰め、豚の血を混ぜ込みます。

    8. 8
    メインディッシュ
    Emporion
    • ビーガン不可
    • ベジタリアン不可
    • ペスカタリアン不可
    • グルテンフリー
    • ラクトースを含む
    • ニッケルを含む
    アレルゲンおよび原材料分析計算:Tuduu

    要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: 牛乳・乳製品、セロリ

    アレルゲン EU規則1169/2011

    1. 1グルテン未検出
    2. 2甲殻類未検出
    3. 3卵未検出
    4. 4魚未検出
    5. 5ピーナッツ未検出
    6. 6大豆未検出
    7. 7牛乳・乳製品検出
    8. 8ナッツ類未検出
    9. 9セロリ検出
    10. 10マスタード未検出
    11. 11ゴマ未検出
    12. 12亜硫酸塩未検出
    13. 13ルピナス未検出
    14. 14軟体動物未検出

    グレー表示:未検出検出

    その他の感受性

    未検出
    豆類 · 香料 · コーヒー · 一粒系小麦
    検出
    牛乳 · ナス科 · トマト
    平均値1食あたり697 g · 1/2100 gあたり
    エネルギー4,463 kJ1,067 kcal640 kJ153 kcal
    脂質61.55 g8.83 g
    飽和脂肪酸20.49 g2.94 g
    炭水化物5.09 g0.73 g
    糖類5.02 g0.72 g
    食物繊維1.95 g0.28 g
    たんぱく質100.02 g14.35 g
    食塩0.63 g0.09 g
    • たんぱく質14.35 g · 41%
    • 炭水化物0.73 g · 2%
    • 脂質8.83 g · 57%
    計算:Tuduu

    9件中8件目: ソースにバターを小さくちぎって加え、泡立て器で混ぜながらなじませ、アヒルを戻します。

  • 9

    9件中9件目: アヒルにソースをよく絡めて盛り付け、好みの付け合わせを添えて供します。

  • レシピの原材料をもとに算出:微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。

    計算:Tuduu
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    ヒント
    • フライパン
      赤いノンスティックフライパン 1965 Vintage Quarzo Nero
      Spaghetti & Mandolino

      赤いノンスティックフライパン 1965 Vintage Quarzo Nero

      ¥ 8,879.34

    • ナイフ
      Flatライン ステンレス製ステーキ・ピザナイフ
      Spaghetti & Mandolino

      Flatライン ステンレス製ステーキ・ピザナイフ

      ¥ 2,478.37

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