















豆をボウルに入れ、冷水で12時間浸します。
その後水気を切って鍋に入れ、冷水をかけて沸騰させ、10分間ゆでます。
もう一度水気を切り、すぐに沸騰した湯に入れて、最後に塩を加えながら約1時間20分さらに煮ます。
その間に、肉を粗くひきます。玉ねぎの皮をむいて洗い、細かく刻みます。
トマトは熱湯で1分ほど湯通しし、皮、種、余分な水分を取り除いて刻みます。にんにく1片も刻みます。
鍋にオイル、玉ねぎ、チリパウダーを入れます。
肉を加えて木べらで混ぜながら強火で炒め、熟したトマトと沸騰した水100mlを加えます。
すべてがしっかり煮詰まるまで弱火で煮込みます。
鍋
フライパン
木べら
Messico
| エネルギー (kcal) | 119.93 |
| 炭水化物 (g) | 5.01 |
| うち糖質(g) | 1.58 |
| 脂肪 (g) | 41.84 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.03 |
| タンパク質 (g) | 48.81 |
| 食物繊維 (g) | 2.24 |
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