











まずタルト生地を作ります
小麦粉、バター、砂糖、塩、卵黄を指先で手早く混ぜ、熱くしすぎないようにして生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませます
その間に、砂糖とコーンスターチ、卵黄を混ぜ、3個のレモンの果汁でのばしてクリームを作り、すりおろしたレモンの皮で香りをつけます
弱火にかけ、絶えず混ぜます。10分ほどすると、かすかな沸騰が始まるので、約2分加熱します
休ませたあと、タルト生地を冷蔵庫から取り出してのばし、バターを塗って粉をふった型に敷きます
フォークで穴をあけ、オーブンペーパーでおおい、乾燥豆を入れます
190度に予熱したオーブンで約30分焼き、紙と豆を取り除いて冷まします
レモンクリームをタルトに入れます
卵白4個をしっかり泡立て、粉砂糖を少しずつふり入れます。スプーンでメレンゲをタルトの上に広げます
よく熱したグリルの下に入れ、メレンゲが固まり、やさしく色づいたら取り出します
冷やしてから提供します
ミキサー
ノンスティックパン
絞り袋
冷蔵庫で最大3日間保存してください
すりおろしたレモンの皮でデコレーションできます
Italia
| エネルギー (kcal) | 452.19 |
| 炭水化物 (g) | 68.39 |
| うち糖質(g) | 42.27 |
| 脂肪 (g) | 19.74 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 11.43 |
| タンパク質 (g) | 4.05 |
| 食物繊維 (g) | 0.77 |
| セール | 0.05 |
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