
ほうれん草入りミートローフは、クラシックな肉のミートローフに、クリーミーな具材と風味豊かな野菜を加えたバリエーションです。ひき肉にはおろしたパルミジャーノ、卵、パン粉を加えて味付けし、冷凍ほうれん草はにんにくとオリーブオイルで炒めます。そのほうれん草の具を肉の中央に置いて巻き、ミートローフの形に整えます。最後に、牛肉のブイヨンと白ワインを使ってオーブンで焼き、肉をさらにジューシーで香り豊かに仕上げます。熱々のまま厚めに切り、ローストポテトや季節の野菜を添えて供します。









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ひき肉にパルミジャーノ60g、卵、牛乳に浸してから絞ったパン、塩、こしょうを加えてよく混ぜる
混ぜたたねをアルミホイルの上に広げる
ほうれん草をゆでて絞り、刻み、残りのパルミジャーノと細かくしたドライトマトを混ぜる。できた生地でソーセージのような形を作る
ほうれん草のロールを肉の中央に置き、紙を使いながら肉を包み直して、ほうれん草のフィリングが中に入ったミートローフにする
ミートローフに小麦粉をまぶし、耐熱皿に置いて、ローズマリーと皮をむいていないにんにくの房と一緒にオリーブオイルとバターで焼き色を付ける
白ワインをかけてアルコール分を飛ばす
次にブイヨンを加え、230度のオーブンで約45分焼く。好みの付け合わせとともに供する
フライパン
ナベ
ボウル
パウンドケーキ型
オーブン
ミートローフは、ラップで包むか密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べる。
ほうれん草入りミートローフは、家族の夕食や特別な機会にぴったりのおいしくボリュームのある料理です。
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| エネルギー (kcal) | 192.05 |
| 炭水化物 (g) | 5.49 |
| うち糖質(g) | 2.7 |
| 脂肪 (g) | 12.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.39 |
| タンパク質 (g) | 13.13 |
| 食物繊維 (g) | 1.39 |
| セール | 0.17 |