リングイネ アラマトリチャーナはローマ料理に由来する有名なパスタ料理です。このレシピは、イタリアのアブルッツォ州に位置するアマトリーチェ村から名付けられました。この料理は、ベーコン、玉ねぎ、唐辛子が加えられたトマトソースが特徴です。これらの材料の組み合わせにより、リングイネに完璧に合う風味豊かでピリ辛のソースが作られます。最後に、たっぷりのすりおろしたペコリーノチーズを振りかけて仕上げます。イタリア料理好きにはたまらない一品です！
鍋に切ったベーコンとオリーブオイルを入れ、強火で炒めてから油を切って温かく保つ
鍋に玉ねぎと唐辛子を加え、玉ねぎがきつね色になるまで炒めたら、トマトを加え、塩で味付けし、8-10分混ぜる
唐辛子を取り除き、ベーコンの塊を加えてソースを完成させる
ソースが準備できている間に、塩を少し加えた沸騰した水でリングイネを茹で、アルデンテにしてから、十分大きく温まったサービングプレートに移し、ペコリーノチーズとソースをかける
フライパン
木製スプーン
冷蔵庫で保存してください。
ローマ料理の典型的な料理です。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 405.89 |
| 炭水化物 (g) | 51.14 |
| うち糖質（g） | 1.78 |
| 脂肪 (g) | 16.87 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.52 |
| タンパク質 (g) | 14.7 |
| 食物繊維 (g) | 1.19 |
| セール | 0.49 |
