ゆで卵入りミートローフは、イタリア料理の風味豊かな定番料理です。豚肉と牛肉の生地、パンの中身、エシャロット、牛乳、新鮮な卵で作られています。中央にはゆで卵を入れ、さらに楽しい一品に仕上げます。最後にオーブンで焼き、バターで炒めたグリーンピースのソースを添えて出します。しっかりした昼食や夕食にぴったりのミートローフです。
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2種類の肉をひき、広いボウルに入れます。牛乳に浸してよく絞り、細かくしたパンの中身、新鮮な卵、細かく刻んだエシャロットを加えます
材料をよく混ぜ合わせ、必要な塩とたっぷりのコショウをふりかけます
加えた材料を練り込み、均一な生地になるまで混ぜ続けます
湿らせた作業台に移し、中央にくぼみを作るようにおおまかに形を整えます。その中に殻をむいたゆで卵4個を一列に並べ、同じ生地で覆って、きれいな円筒形のミートローフにします
よくバターを塗った耐熱皿にのせ、あらかじめ熱しておいたオーブン（180度）で約45分焼きます。その間、均一に色づくよう、時々やさしく向きを変えてください
最後にミートローフをオーブンから取り出して数分休ませ、それから盛り皿に移し、お好みの野菜と一緒に薄切りで出します
オーブン
フライパン
ミキサー
Italia
| エネルギー (kcal) | 220.49 |
| 炭水化物 (g) | 6.19 |
| うち糖質（g） | 0.1 |
| 脂肪 (g) | 33.31 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.71 |
| タンパク質 (g) | 34.27 |
| 食物繊維 (g) | 0.03 |
| セール | 0.06 |
