
ミックスきのこのスープは、秋の季節にぴったりの、温かく包み込むような一品です。混合秋きのこに、野菜ブロスと、にんにく、パセリ、ローズマリー、タイムの香りが加わり、このスープに濃厚で深い味わいを与えます。さらに、バターと小麦粉をベースにすることで、なめらかさが加わります。エクストラバージンオリーブオイル、塩、黒コショウで味付けされたこのミックスきのこのスープは、まさに心まで温まる料理です。
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きのこについた土を落とし、湿らせた布でこすってから、一口大に切る
たっぷりの油でにんにく、ローズマリー、タイムを色づくまで炒め、きのこを加えてさっと炒める。その後、弱めの火で15分蒸し煮にし、塩、コショウをする
バターを溶かし、小麦粉を加えて炒め、ブロスの一部を加える
混ぜながら10分煮て、きのこと残りのブロスを加え、さらに10分煮てからパセリを添えて出す
フライパン
木べら
包丁
Italia
| エネルギー (kcal) | 48.19 |
| 炭水化物 (g) | 4.51 |
| うち糖質(g) | 0.98 |
| 脂肪 (g) | 1.98 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.01 |
| タンパク質 (g) | 2.61 |
| 食物繊維 (g) | 1.68 |
| セール | 0.01 |