シチリアの伝統菓子アイリス

1. 9 中 1 ステップ

   小麦粉、砂糖、塩、ラードを混ぜて生地を作ります。

2. 9 中 2 ステップ

   ビール酵母を牛乳に溶かし、生地に加えます。

3. 9 中 3 ステップ

   卵を加えて、やわらかい生地になるまでこねます。

4. 9 中 4 ステップ

   生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

5. 9 中 5 ステップ

   生地を伸ばして丸く抜きます。

6. 9 中 6 ステップ

   リコッタクリームを挟み、2枚ずつ合わせてしっかり閉じます。

7. 9 中 7 ステップ

   さらに約1時間発酵させます。

8. 9 中 8 ステップ

   ブリオッシュを溶き卵にくぐらせ、次にパン粉を付けます。

9. 9 中 9 ステップ

   熱した油でこんがりするまで揚げます。

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