Olibuoiruekusutorabajinjubaiorojikku250mlKanpānyaOurearia2025

テリトリオ オリーブオイルエクストラバージンテッレロッセは、ウンブリア州スペッロでアジンダアグリアヒスペルムによって生産されるモノカルチャーのモライオロです。オリーブは、400メートルから500メートルの高度にある段々畑のオリーブ畑で生まれ、石と赤い土が豊富な土壌で育ち、自然の抗酸化物質が豊富なオイルの発展に最適です。 バイオダイナミック 栽培はバイオダイナミックで、除草剤や農薬は使用されません。2010年からバイオダイナミック認証を取得し、ペルージャ大学との協力のおかげでこの目標が達成されました。この生産の質は、毎年DOPウンブリアコッリアッシスポレート、コーシャー/P、そして有機農業の認証によって認められています。 オリーブは手作業でのみ収穫され、熱源から遠く離れた通気性のある容器に入れられます。圧搾は収穫から6時間以内に冷却状態で行われます。オイルは、保護された雰囲気の中でステンレス製のタンクに保存され、使用時にのみ瓶詰めされます。 特徴 酸化がないことを示す黄緑色で金色のトーン。アーティチョークを思わせるハーブの強い香りと苦いアーモンド、そして家族のオリーブミルで絞ったばかりのオリーブの香りが漂う濃厚なフルーティーさ。果実味があり、喉にピリッとした辛さがあり、ポリフェノールが豊富で健康に大変重要な抗酸化物質です。 おすすめの組み合わせ 濃厚で強い風味を持つオイルで、辛さや苦さが際立つため、さまざまな料理に風味と複雑さを加えます。ブルスケッタに最適で、グリル肉やロースト、豆のスープ、パスタと豆などのしっかりとした料理や、じゃがいもやネギまたは玉ねぎのスープなどの甘味を持つ料理に理想的な材料です。