
「Il Poggetto」のラードで煮たパンチェッタは、ピストイア山地の古い農家のレシピから生まれました。100%イタリア産豚(エミリア=ロマーニャ、トスカーナ)の腹肉を、刻みたてのにんにくとローズマリーで香りづけし、溶かしたラードで3時間かけてゆっくり煮込みます。 ピストイアの伝統以外ではあまり見られないこの調理法により、驚くほどやわらかく、抗いがたい香りが生まれます。トスカーナ州ポッジョ・ア・カイアーノの自社工場で手作業で加工しています。 食べ方:ラードで煮たパンチェッタは、冷やしてスライスして食べるか、軽く温めて食べます。前菜、素朴な盛り合わせ、またはパンやチーズと合わせるのに最適です。内容量:真空スライス、約500 g。
¥ 4,018.08 / kg
税込価格
「Il Poggetto」のラードで煮たパンチェッタは、ピストイア山地の古い農家のレシピから生まれました。100%イタリア産豚(エミリア=ロマーニャ、トスカーナ)の腹肉を、刻みたてのにんにくとローズマリーで香りづけし、溶かしたラードで3時間かけてゆっくり煮込みます。 ピストイアの伝統以外ではあまり見られないこの調理法により、驚くほどやわらかく、抗いがたい香りが生まれます。トスカーナ州ポッジョ・ア・カイアーノの自社工場で手作業で加工しています。 食べ方:ラードで煮たパンチェッタは、冷やしてスライスして食べるか、軽く温めて食べます。前菜、素朴な盛り合わせ、またはパンやチーズと合わせるのに最適です。内容量:真空スライス、約500 g。
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