バルドゥス・デ・ラ・カサラは、パステライズされた牛乳のみを使用して作られた半・熟成チーズです。バルドゥスは乾塩または塩水漬けで約2ヶ月間熟成されます。形は円筒形で、底部はわずかに膨らんでおり、ほぼ平坦な面があります。外皮は薄く、チーズの中身は黄色い麦わら色です。弾力があり柔らかく、明確な穴があり、乳の風味と甘く強い味があります。
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バルドゥス・デ・ラ・カサラは、パステライズされた牛乳のみを使用して作られた半・熟成チーズです。バルドゥスは乾塩または塩水漬けで約2ヶ月間熟成されます。形は円筒形で、底部はわずかに膨らんでおり、ほぼ平坦な面があります。外皮は薄く、チーズの中身は黄色い麦わら色です。弾力があり柔らかく、明確な穴があり、乳の風味と甘く強い味があります。
