Kouhinshitsuna zentai no chouri hamu 8.5kg

Salumificio Freoni Danzi の調理ハムは、高品質に分類される製品で、選ばれた腿肉から製造され、香辛料と香りで風味付けされ、蒸気で調理され、真空包装され、殺菌されています。 調理ハム：歴史的背景 調理ハムは、古代ローマにさかのぼる長い歴史と伝統を持つ食品で、豚肉の加工に関するレシピの痕跡が発見されています。調理ハムは単なる「大きなロースト」であり、その発見はローマ人に帰されます。彼らは北欧の地域での戦闘中に、豚の腿のローストを煮ることで調理を簡素化しようとしました。製造にはいくつかの重要な段階が必要です：豚の選別と屠殺、後ろ脚の加工、蒸気での調理、包装。 調理ハム：栄養成分 調理ハムは単にタンパク質の源ではなく、亜鉛や鉄、ミネラル、およびビタミンB群が豊富で、栄養的に完全な食品です。私たちの体に供給されるエネルギー量は、スカンニング時に保持される脂肪の量に基づいて変わります。どのようにしてハムの品質を見極めるか？品質は肉に含まれる水分量に依存します。特に、ハムが湿っているほど、品質が低くなります。また、購入時には注意が必要です。実際、調理ハムは非常によく似た別の製品、つまり、豚の肩肉で置き換えられることがよくあります。 調理ハム：三つの異なる品質 おそらく知らないでしょうが、2005年の生産活動省の法令の影響で、このサルーミには三つのカテゴリーがあり、三つの品質レベルが反映されています。単に「調理ハム」と呼ばれるものは、豚の腿肉から製造されるベース製品です。このカテゴリーには、湿度が81％以下または等しいすべてのハムが含まれます。第二カテゴリーは「選りすぐりの調理ハム」と呼ばれ、この分類に入りたい場合、豚の腿肉の主要な四つの筋肉のうち少なくとも三つが見え、湿度率が78.5％以下である必要があります。第三カテゴリーは「高品質の調理ハム」で、これは選ばれたハムとは異なり、より高品質であり、脱骨した腿肉の使用が必須です。それにより、湿度率が75.5％以下のハムを得ることができます。