Matteo Bertoliのサフランインゴットは、サフランを直接料理作品に削りかけることができる、興味深い革新的ソリューションです。 サフランインゴットとは何か。細かく挽いた高品質の極上サフランを、溶かした植物性カカオバターと混ぜ合わせたものです。型に流し込み、テンパリングするとインゴットの形になります。 使用されるサフランは、TravagliatoにあるMatteo Bertoliの農園または選定されたイタリアの供給元から来ています。サフラン栽培にはいかなる化学製品も使用されていません。一方、カカオバターはカカオ豆に含まれる高級な脂肪分で、倫理的かつ持続可能な農園からのみ供給されています。カカオバターは、溶けやすさと輝きを与え、完全に中立的であるため、サフランの濃厚な風味を覆い隠さないことから選ばれました。
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Matteo Bertoliのサフランインゴットは、サフランを直接料理作品に削りかけることができる、興味深い革新的ソリューションです。 サフランインゴットとは何か。細かく挽いた高品質の極上サフランを、溶かした植物性カカオバターと混ぜ合わせたものです。型に流し込み、テンパリングするとインゴットの形になります。 使用されるサフランは、TravagliatoにあるMatteo Bertoliの農園または選定されたイタリアの供給元から来ています。サフラン栽培にはいかなる化学製品も使用されていません。一方、カカオバターはカカオ豆に含まれる高級な脂肪分で、倫理的かつ持続可能な農園からのみ供給されています。カカオバターは、溶けやすさと輝きを与え、完全に中立的であるため、サフランの濃厚な風味を覆い隠さないことから選ばれました。
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