Mutekadaniyukihiragionnouedasupurekkus ベネタ2.8kg

フレオーニ・ダンツィのクラシック・ソプレッサ・ヴェネタ（このページではにんにくなし）は、イタリア産の純粋な豚肉を熟成させた製品で、天然の腸に詰めて手作業で紐で結束されています。その高品質は、手触りのしっかり感から認識でき、切ったときの柔らかさと相まって、口の中でとろけるような体験を提供します。ヴェネトのサラミは、切ったときや口の中で硬さを持たず、心地よく繊細な味わいで、熟成された強い風味を保証しますが、塩味は控えめです。 ソプレッサ・ヴェネタ：おもしろ情報 ソプレッサは、ヴェネトの料理伝統の中心的なサラミであることを示す古い証拠がいくつか存在します。最も重要なのは1577年に遡り、画家ジャコポ・ダ・バッサーノが「マルタの家のキリストとラザロ」という絵画を描いた年です。この絵では、ラザロがソプレッサに非常に似たソーセージを切っている姿が描かれています。ヴェネトのソプレッサは、名前にpが一つだけで、南イタリアの他のソプレッサとは異なります。これは豚の高貴な部分から作られ、伝統的に別々に処理される部分：カッパ、スパラ、バンチェッタ、ロンボ、そして太ももから成っています。各ヴェネト州にはそれぞれのソプレッサがあり、その起源はヴィチェンツァにあるようで、さまざまな地方生産の違いは、タネに使用されるワインの異なる使い方に起因しています。高品質なソプレッサの秘訣は、隙間を残さず詰める能力です。かつての職人たちは手で行っていましたが、今日では均一な詰め込みを保証する機械が使用されています。