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속을 채운 모차렐라 롤

속을 채운 모차렐라 롤

@mini-caseificio-costanzo

밀대로 편 모차렐라를 겉면으로 하고 생햄, 토마토, 루콜라를 속으로 채운 맛있고 색감 좋은 전채 요리다. 모차렐라는 보관액과 물을 전자레인지나 작은 냄비에서 데워 부드럽게 만든 다음 펴서 속을 채우고 말아 올린다. 약 12개의 원형 조각을 만들어 핑거푸드로 낼 수 있다.

난이도: 쉬움
조리: 7분
준비: 10분
국가: Italia

재료

인분 수
  • 모차렐라(보관액 포함)
    모차렐라(보관액 포함)600 g
  • 생햄 슬라이스
    생햄 슬라이스90 g
  • 토마토(얇게 썬 것)
    토마토(얇게 썬 것)200 g
  • 루콜라20 g
  • 물(볼에서 모차렐라를 덮을 용도)100 g
  • 고운 소금적당량

구매 가능한 제품

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준비

  1. 10단계 중 1단계

    모차렐라를 보관액과 함께 볼에 넣고 완전히 잠길 때까지 물을 더 붓는다.

  2. 10단계 중 2단계

    모차렐라를 부드럽게 하기 위해 전자레인지 900W에서 7분간 데운다. 또는 같은 양의 물과 함께 작은 냄비에서 모차렐라가 부드러워질 때까지 데운다.

  3. 10단계 중 3단계

    토마토를 씻어 얇게 썰고, 루콜라와 생햄 슬라이스를 준비한다.

  4. 10단계 중 4단계

    부드러워진 모차렐라를 숟가락으로 유산지 위에 옮긴다. 다른 유산지로 덮고 밀대로 빠르게 밀어 약 35 x 25cm 크기의 얇은 직사각형으로 편다.

  5. 10단계 중 5단계

    윗면의 유산지를 조심스럽게 제거하고 표면에 소금을 뿌린 뒤 모차렐라 직사각형 위에 생햄 슬라이스를 펼친다.

  6. 10단계 중 6단계

    토마토 슬라이스와 루콜라를 올리고, 원한다면 생햄을 한 겹 더 올린다.

  7. 10단계 중 7단계

    유산지를 이용해 속 재료를 감싸면서 단단히 조여가며 모두 말아 올린다.

  8. 10단계 중 8단계

    유산지로 감싼 롤을 냉장고에서 최소 10분간 휴지시킨다.

  9. 10단계 중 9단계

    유산지를 제거하고 약 2.5cm 두께의 원형으로 잘라 약 12조각을 만든다.

  10. 10단계 중 10단계

    전채 요리나 핑거푸드로 낸다.

추천 사항

  • 전자레인지(선택 사항) 또는 작은 냄비

  • 큰 볼

  • 유산지

  • 밀대

  • 날카로운 칼

  • 숟가락

일반 정보

보관 방법

냉장고에서 최대 2일간 보관한다. 냉동하지 않는다.

추가 정보

다른 속 재료도 자유롭게 활용한다(예: 생햄과 멜론, 민트). 전자레인지가 없으면 모차렐라를 물과 함께 작은 냄비에서 유연해질 때까지 데운다.

원산지

Italia

분석

생활방식
불내증 및 알레르기

다량 영양소 (100 gr)

에너지 (kcal)178.29
탄수화물 (g)1.26
당류 (g)1
지방 (g)13.14
포화지방 (g)7.34
단백질 (g)13.84
식이섬유 (g)0.27
소금 (g)0.62
  • 단백질
    13.84g · 31%
  • 탄수화물
    1.26g · 3%
  • 지방
    13.14g · 66%

자주 묻는 질문