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밀대로 편 모차렐라를 겉면으로 하고 생햄, 토마토, 루콜라를 속으로 채운 맛있고 색감 좋은 전채 요리다. 모차렐라는 보관액과 물을 전자레인지나 작은 냄비에서 데워 부드럽게 만든 다음 펴서 속을 채우고 말아 올린다. 약 12개의 원형 조각을 만들어 핑거푸드로 낼 수 있다.
전체 10단계 중 1단계: 모차렐라를 보관액과 함께 볼에 넣고 완전히 잠길 때까지 물을 더 붓는다.
전체 10단계 중 2단계: 모차렐라를 부드럽게 하기 위해 전자레인지 900W에서 7분간 데운다. 또는 같은 양의 물과 함께 작은 냄비에서 모차렐라가 부드러워질 때까지 데운다.
전체 10단계 중 3단계: 토마토를 씻어 얇게 썰고, 루콜라와 생햄 슬라이스를 준비한다.
전체 10단계 중 4단계: 부드러워진 모차렐라를 숟가락으로 유산지 위에 옮긴다. 다른 유산지로 덮고 밀대로 빠르게 밀어 약 35 x 25cm 크기의 얇은 직사각형으로 편다.
전체 10단계 중 5단계: 윗면의 유산지를 조심스럽게 제거하고 표면에 소금을 뿌린 뒤 모차렐라 직사각형 위에 생햄 슬라이스를 펼친다.
전체 10단계 중 6단계: 토마토 슬라이스와 루콜라를 올리고, 원한다면 생햄을 한 겹 더 올린다.
전체 10단계 중 7단계: 유산지를 이용해 속 재료를 감싸면서 단단히 조여가며 모두 말아 올린다.



| 평균값 | 1회 제공량당84 g · 12개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 628 kJ150 kcal | 746 kJ178 kcal |
| 지방 | 11.07 g | 13.15 g |
| 이 중 포화 지방산 | 6.18 g | 7.34 g |
| 탄수화물 | 1.06 g | 1.26 g |
| 이 중 당류 | 0.84 g | 1 g |
| 식이섬유 | 0.23 g | 0.27 g |
| 단백질 | 11.64 g | 13.83 g |
| 소금 | 0.52 g | 0.62 g |
1인분: 재료의 중량을 12인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@emporion.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
전체 10단계 중 8단계: 유산지로 감싼 롤을 냉장고에서 최소 10분간 휴지시킨다.
전체 10단계 중 9단계: 유산지를 제거하고 약 2.5cm 두께의 원형으로 잘라 약 12조각을 만든다.
전체 10단계 중 10단계: 전채 요리나 핑거푸드로 낸다.