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5.0
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바냐 카우다 소스를 곁들인 카르디

바냐 카우다 소스를 곁들인 카르디

의 레시피

난이도
보통
준비
15분
조리
30분
원산지
이탈리아, Piemonte

설명

바냐 카우다 소스를 곁들인 카르디는 피에몬테 전통의 매우 맛있고 향긋한 곁들임 요리입니다. 바냐 카우다는 마늘, 앤초비와 올리브 오일로 만든 소스로, 따뜻하게 내어 카르디 같은 제철 채소와 함께 먹습니다. 소스의 강렬한 맛이 카르디의 섬세한 풍미와 완벽하게 어우러져 입맛을 즐겁게 합니다.

재료

인분
  • 카르디1,000 g
  • 버터150 g
  • 앤초비 필레적당량
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.10
  • 마늘2 정향
    선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
    €5.50
  • 레몬적당량
  • 간 치즈적당량
  • 소금적당량

영양 정보

318 kcal 1회 제공량당 · 290 g

영양 정보

318 kcal 1회 제공량당 · 290 g

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

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    준비

    1. 1

      전체 8단계 중 1단계: 카르디를 손질하고 줄기를 약 8cm 길이로 잘라 섬유질을 제거합니다.

    2. 2

      전체 8단계 중 2단계: 레몬즙으로 산미를 낸 소금물 2리터에 삶습니다.

    3. 3

      전체 8단계 중 3단계: 30분간 약하게 끓입니다.

    4. 4

      전체 8단계 중 4단계: 물기를 잘 뺀 뒤 버터를 약간 바른 오븐용 그릇에 담습니다.

    5. 5

      전체 8단계 중 5단계: 냄비에 버터를 녹이고 마늘을 노릇하게 익힌 다음 마늘은 제거합니다. 앤초비 필레를 잘게 부수어 넣고 포크로 으깨 크림처럼 만듭니다.

    6. 6

      전체 8단계 중 6단계: 모든 재료를 고르게 유화시킨 뒤 불에서 내립니다.

    7. 7

      전체 8단계 중 7단계: 카르디 위에 크림을 붓고 표면에 간 치즈를 넉넉히 뿌립니다.

    8. 8
    반찬
    Emporion
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 적합
    • 글루텐 프리
    • 유당 포함
    • 니켈 불포함
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 생선 및 우유 및 유제품

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출되지 않음
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출됨
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출됨
    8. 8견과류검출되지 않음
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유
    평균값1회 제공량당290 g · 4개 중 1개100 g당
    에너지1,330 kJ318 kcal459 kJ110 kcal
    지방31.55 g10.88 g
    이 중 포화 지방산18.33 g6.32 g
    탄수화물4.87 g1.68 g
    이 중 당류4.38 g1.51 g
    식이섬유3.8 g1.31 g
    단백질1.83 g0.63 g
    소금0.06 g0.02 g
    • 단백질0.63 g · 2%
    • 탄수화물1.68 g · 6%
    • 지방10.88 g · 92%
    Tuduu에서 계산됨

    전체 8단계 중 8단계: 180도로 예열한 오븐에서 30분간 굽습니다.

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨
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    보관
    남은 음식은 냉장고에 최대 2일간 보관합니다.
    추가 정보
    바냐 카우다는 피에몬테, 특히 아스티 지역의 대표적인 요리 특산물입니다.
    • 반품 정책 보기
  • 5.0 Google Maps에서 Emporion에 대한 23개의 리뷰
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