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버섯을 곁들인 양고기는 부드러운 양고기와 풍부하고 흙내음 나는 포르치니 버섯의 맛을 결합한 전통 이탈리아 요리입니다. 특별한 점심이나 저녁에 적합하며 채소나 감자를 곁들여 낼 수 있습니다. 양 어깨살은 뼈를 발라 돌돌 만 뒤 천천히 조리하여 부드럽고 육즙이 풍부하게 만듭니다. 포르치니 버섯은 버터와 마늘을 넣고 팬에 볶아 진한 풍미를 냅니다. 생크림을 넉넉히 넣어 소스를 부드럽게 만들고 신선한 파슬리로 마무리합니다. 맛있고 만족스러운 요리입니다!



| 평균값 | 1회 제공량당448 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 4,054 kJ969 kcal | 906 kJ217 kcal |
| 지방 | 82.34 g | 18.4 g |
| 이 중 포화 지방산 | 43.09 g | 9.63 g |
| 탄수화물 | 3.89 g | 0.87 g |
| 이 중 당류 | 3.67 g | 0.82 g |
| 식이섬유 | 3.27 g | 0.73 g |
| 단백질 | 51.55 g | 11.52 g |
| 소금 | 0.36 g | 0.08 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품
전체 10단계 중 1단계: 양 어깨살에 소금과 후추를 뿌리고 약간의 소금으로 간한 기름을 꼼꼼히 바릅니다.
전체 10단계 중 2단계: 오일 4큰술을 두른 오븐용 팬에 올리고 200도로 예열한 오븐에서 한 시간 동안 조리합니다.
전체 10단계 중 3단계: 꺼내 따뜻하게 보관합니다.
전체 10단계 중 4단계: 냄비에 뜨거운 물 한 컵, 생크림, 깨끗이 손질해 잘게 자른 버섯 줄기 100g을 넣습니다.
전체 10단계 중 5단계: 15분 동안 조리합니다.
전체 10단계 중 6단계: 그동안 팬에 버터를 녹이고 센 불에서 얇게 썬 버섯 갓을 재빨리 볶아 맛을 냅니다.
전체 10단계 중 7단계: 통마늘을 넣고 소금과 후추로 간합니다.
전체 10단계 중 8단계: 중간 불에서 15분 동안 계속 조리한 후 다진 파슬리를 넣고 마늘은 제거합니다.
전체 10단계 중 9단계: 접시에 얇게 썬 양고기를 담고 따뜻한 소스를 끼얹은 다음 포르치니 버섯을 곁들여 냅니다.
전체 10단계 중 10단계: 곁들이기 좋은 와인: Dolcetto Di Dogliani DOC, Trentino Marzemino DOC, Copertino Rosso DOC (젊은 와인)



€ 49.80

€ 13.90



